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Dependiente/a de Carnicería, pollería, charcutería, corte de jamón

Dependiente/a de Carnicería, pollería, charcutería, corte de jamón

MercaMadrid Formación

Curso presencial

Madrid

Descuento Lectiva
750 € 600

Duración : 1 Mes

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Madrid

Objetivos

Al finalizar el curso de formación, los alumnos estarán en condiciones de prestar sus servicios profesionales en una carnicería-pollería-charcutería con la responsabilidad propia de su nivel, en cuanto a poder atender al cliente y ofrecerle el producto más adecuado, así como llevar a cabo el necesario tratamiento, acondicionamiento, preparado, envasado, etiquetado, etc…., siendo asimismo capaces de actuar en todo momento conforme a los métodos establecidos en el cumplimiento normativo de calidad, medio ambiente, seguridad y normativa técnico-sanitaria vigente.

A quién va dirigido

Toda persona interesada en realizar una formación eminente práctica que le permita acceder a un puesto de trabajo en carnicería, pollería o charcutería.

Requisitos

No es necesario acreditar un nivel mínimo de formación para seguir el curso. Se debe tener en cuenta para los cursos de frescos y de carretillas que se manejan equipos y herramientas potencialmente peligrosos. Los menores de edad y mayores de dieciséis años deberán aportar autorización del tutor/a legal en los cursos o sesiones presenciales. El alumnado que se matricule de forma individual deberá aportar dni/nie. El alumnado deberá disponer de un conocimiento equivalente de A2 de español. Son necesarios conocimientos de ofimática a nivel de usuario, en cursos de modalidad teleformación.

Temario completo de este curso

Unidad didáctica 1: Introducción Unidad didáctica 2. Seguridad e higiene en carnicería Unidad didáctica 3. Recepción, almacenamiento y conservación Recepción de mercancías. Unidad didáctica 4. Acondicionamiento de la carne Unidad didáctica 5. Preparados cárnicos Unidad didáctica 6. Productos cárnicos y conservas cárnicas Elaboraciones cárnicas. Unidad didáctica 7. Equipos y útiles de la carnicería. Unidad didáctica 8. Envasado y etiquetado: Unidad didáctica 9. Aplicaciones informáticas en la carnicería, Unidad didáctica 10. Presentación comercial de los productos de carnicería. Unidad didáctica 11. Incidencia ambiental. Unidad didáctica 12 Prevención de riesgos Unidad didáctica 13 Corte de Jamó
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