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Food Defense: Protección y Defensa Alimentaria (enfoque IFS 6.1.)

Food Defense: Protección y Defensa Alimentaria (enfoque IFS 6.1.)

SGS

Curso presencial

Valladolid


295 /mes
+ IVA

Duración : 1 Día

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Valladolid
Diciembre 2020

Objetivos

Este plan permite a las empresas identificar los pasos que se pueden tomar para reducir al mínimo el riesgo de que los alimentos sean contaminados de forma intencional en los establecimientos.

A quién va dirigido

Aquellas personas que sean miembros del equipo Food Defense en la industria alimentaria. Directores/ Gerentes de empresas alimentarias y Responsables de Calidad y Seguridad alimentaria de las organizaciones. Profesionales de la Industria Alimentaria y Técnicos relacionados con el Sector Alimentario.

Temario completo de este curso

  • Food Defense
    • Introducción
    • Puntos clave
    • Amenazas
    • Evaluación de amenazas y vulnerabilidades: ORM, CARVER+SHOCK, TACCP, otros

  • Establecimiento de un Plan Food Defense (Enfoque IFS 6.1)
    • Requisito 6.1 IFS. Evaluación de Food Defense
    • Requisito 6.2 IFS. Seguridad de la planta
    • Requisito 6.3 IFS. Seguridad del personal y de las visitas
    • Requisito 6.4 IFS. Inspecciones externas
    • Otros requisitos interrelacionados
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