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Postgrado Experto en Seguridad Alimentaria

Postgrado Experto en Seguridad Alimentaria

INSTITUTO DYN

Postgrado semipresencial

Lleida y 48 más

Descuento Lectiva
1.540 € 380

Ahora es posible convertirte en experto en la calidad y seguridad alimentaria, gracias a que Lectiva se complace en presentar un Postgrado Experto en Seguridad Alimentaria, impartido por el Instituto DYN. Dicho curso te suministra los conocimientos teóricos y prácticos suficientes para que el alumno sea hábil para aplicar técnicas de regulación y normativa en relación a la seguridad en los alimentos.

Con este curso semipresencial aprenderás nociones sobre fundamento0s de la seguridad alimentaria, criterios generales de limpieza y desinfección, sistemas de análisis de peligro y puntos de control críticos, seguridad e higiene laboral e implantación y mantenimiento de un sistema APPCC.

Toma esta oportunidad para mejorar tus perspectivas del futuro. Conoce más acerca de este curso al ponerte en contacto con nosotros a través de lectiva.com

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Fecha inicio

Lleida
madrid
A Coruña
León
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Temario completo de este curso

UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS BÁSICOS DEL APPCC Y SU RELACIÓN CON IFS<br>1. Legislación, normas y protocolos<br>2. Definición del sistema APPCC<br>3. Principios del sistema APPCC<br>4. Descripción de los principios APPCC<br>5. Principios de aplicación del sistema APPCC<br>6. Responsabilidades para la aplicación de APPCC<br>7. Aplicaciones de APPCC<br><br>UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTRODUCCIÓN Y CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE LA NORMA IFS<br>1. Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria y norma IFS<br>2. La Historia del Internacional Food Standard<br>3. Estructura de la Norma V7<br>4. Tipos de auditorías<br>5. Determinación del alcance entre IFS Food y otras Normas<br>6. Aplicación de las diferentes Normas IFS<br>7. «Integrity Program» de IFS<br>8. Principales cambios entre las versiones 6 y 7 de la Norma IFS<br><br>UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PROCESO DE CERTIFICACIÓN<br>1. Etapas o procesos para obtener la certificación<br>2. El proceso de certificación<br><br>UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTRUCTURA DE LA NORMA IFS: REQUERIMIENTOS DE LA GESTIÓN DEL SISTEMA DE CALIDAD<br>1. Requisitos que establece la Norma IFS-V7<br>2. Responsabilidad de la dirección<br>3. Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimenticia<br>4. Gestión de los recursos<br>5. Planificación y proceso de producción<br>6. Mediciones, Análisis, Mejoras.<br>7. «Food Defense» e inspecciones externas<br><br>UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIFERENCIAS Y SIMILITUDES ENRE IFS, BRC E ISO 22000<br>1. Breve repaso<br>2. Norma BRC<br>3. Norma ISO 22000<br>4. Comparación de las normas de seguridad (IFS, BRC e ISO 22000)<br>5. Beneficios de implementar las normas BRC e IFS<br><br>ANEXO 1. GLOSARIO<br><br>ANEXO 2. PUNTUACIÓN, CONDICIONES PARA EL INFORME Y LA EMISIÓN DEL CERTIFICADO<br>
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