Curso dirigido a trabajadores que quieran adquirir más conocimientos sobre la pasta, arroces, legumbres y hortalizas. Con el objetivo de consolidar los conocimientos ya aprendidos y profundizar en los diferentes tipos de elaboraciones y técnicas culinarias que se pueden realizar con cada una de estas materias primas, tanto dulces como saladas. También se practicará la presentación de platos de pasta, arroces, legumbre y hortalizas y las diferentes técnicas de conservación y regeneración tanto de los productos sin cocinar como cocinados