Jornada sobre Innovación en Cervecería & Show Brewing
Escuela Superior de Cerveza y MaltaCurso presencial
Alcalá De Henares (Madrid)
115 €
Duración : 1 Día
Este Seminario de Innovación en Cerveceria & Show Brewing pone sobre la mesa en una intensa jornada las últimas novedades y tendencias del mercado cervecero, con técnicas de innovación. Incluye elaboraciones en directo.
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Temario completo de este curso
- SHOW BREWING – Elaboración en directo.
- Explicación, diseño y cálculo de recetas según estilos (IPA, Strong ale, Weissbier y Int. Pale Lager).
- Tipos de diagrama de maceración y ventajas en función del estilo deseado.
- Posibilidades durante la fermentación: Dry hopping en caliente y otras MMPP.
- Supply Chain y Marketing.
- El Proceso de Innovación: de la necesidad al producto terminado.
- Propuestas de Innovación en el momento de consumo: Experiencias cerveceras, juegos.
- Calidad y buena conservación del producto. Importancia del tiraje
159 €
Gratis
280 €
Gratis
Gratis