Curso dirigido a trabajadores incluido en el certificado de profesionalidad de cocina, dentro del módulo formativo de Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento de la familia profesional de hostelería y turismo con el objetivo de que el alumno se defienda en el sector y pueda definir los diferentes tipos de ofertas gastronómicas sencillas que existen en el mercado de la hostelería, realizar el correcto aprovisionamiento de las materias primas para el buen funcionamiento de la cocina y control de consumos para un mayor rendimiento de los productos