Seminario Gestión y Operación de cocinas (Incluye cárnicos)
Universidad Externado de ColombiaCurso presencial
Barranquilla (Colombia)
Precio a consultar
Este curso está diseñado para refrescar sus conocimientos y adquirir nuevas competencias que le permitan diseñar y gestionar su oferta gastronómica de forma eficiente y rentable.
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Temario completo de este curso
- La industria de restaurantes.
- TendenciasTécnicas tradicionales y modernas en la producción de alimentos en cocinas de restaurantes.
- Diseño de la oferta
- Gestión y control de la producción de alimentos
Chefs de hoteles, restaurantes, clubes, centros vacacionales y cajas de compensación. Ingenieros de alimentos, administradores hoteleros, dietistas – nutricionistas y profesionales de otras disciplinas que tengan una relación directa con producción de alimentos en establecimientos gastronómicos. Docentes y profesionales del área interesados en actualizar sus conocimientos.
125 €
Gratis
296 € 144 €
159 €
295 €
+ IVA