Con esta formación obtendrá todos los conocimientos necesarios relacionados con el ámbito de la coctelería para convertirse en un profesional de este campo laboral y acceder a diferentes oportunidades laborales que esta formación le proporcionará
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Objetivos
Dotar a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado de programación con el fin de que los trabajadores adquieran los conocimientos necesarios para realizar una correcta y adecuada organización del trabajo y por otro lado, de dirección, ya que los encargados de organizar el trabajo deben tener una correcta formación en la materia con el fin de maximizar los recursos, tanto materiales como humanos, de que dispone la empresa. Formar al trabajador para realizar y aconsejar al cliente sobre aquellas preferencias de la cocina y mejorar la cualificación de los profesionales para mejorar la calidad en el servicio y atención al cliente. Proporcionar los conocimientos elementales de cocina para que los trabajadores puedan desarrollar correctamente sus competencias, ya que, tanto los encargados de cocinar, como los de organizar el trabajo, deben saber como preparar ensaladas, sopas, pastas, etc. Capacitar al alumno para el tratamiento de los productos alimenticios desde que llegan a la cocina como materias primas hasta su presentación en la mesa, una vez elaborados.
A quién va dirigido
A todas las personas interesadas en el ámbito de la Cocina que estén interesadas en las oportunidades laborales que ofrece nuestra escuela, tales como una titulación a nivel europeo, acceso gratuito a bolsa de trabajo nacional e internacional, flexibilidad…, entre otras ventajas.
Requisitos
Como el nombre de la escuela indica, en la Escuela de Oportunidades Laborales fomentamos las oportunidades laborales a través de nuestras formaciones, por lo que no imponemos ningún requisito para estudiar. De esta forma, nuestros alumnos tendrán igualdad de oportunidades en el mundo laboral gracias a nuestra formación de calidad.
Temario completo de este curso
UD1. Introducción a la cocina.
UD2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. Definición.
UD3. Vocabulario.
UD4. Las ensaladas.
UD5. Los huevos y tortillas.
UD6. Las sopas.
UD7. Pastas y pizzas.
UD8. El arroz.
UD9. Verduras y hortalizas.
UD10. Las salsas.
UD11. Pescados.
UD12. Los mariscos.
UD13. Las carnes.
UD14. Aves.
UD15. Caza.
UD16. El queso.
UD17. Repostería.