PARTE 1. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN INFANTILUNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN
- 1. Bromatología
- 2. Alimentación y nutrición
- 3. Dietética, dieta y dietista-nutricionista
- 4. Salud y enfermedad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES
- 1. Clasificación de los alimentos
- 2. Clasificación de los nutrientes
- 3. Grupos de alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. APARATO DIGESTIVO
- 1. Definición y generalidades
- 2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
- 3. Digestión
UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO
- 1. Cambios fisiológicos
- 2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
- 3. Trastornos alimentarios comunes
- 4. Modelo de dieta
- 5. Cuidado preconcepcional
- 6. Control prenatal
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN DE LA MADRE LACTANTE
- 1. Cambios fisiológicos
- 2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
- 3. Modelo de dieta
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LACTANCIA
- 1. Cambios fisiológicos
- 2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
- 3. Calostro
- 4. Características de la lactancia
UNIDAD DIDÁCTICA 7. INTRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS
- 1. Evolución de la alimentación
- 2. Consejos para la alimentación del bebé
- 3. Introducción de los alimentos
- 4. Desarrollo psicomotor
UNIDAD DIDÁCTICA 8. INFANCIA
- 1. Requerimientos nutricionales
- 2. Evolución en la etapa preescolar
- 3. Evolución en la etapa escolar
UNIDAD DIDÁCTICA 9. INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS
- 1. Conceptos y definiciones
- 2. Intolerancia a los alimentos
- 3. Alergias alimentarios
UNIDAD DIDÁCTICA 10. HÁBITOS
- 1. Rutinas alimentarias
- 2. Consideraciones higiénicas
- 3. Prácticas complementarias
PARTE 2. COACHING NUTRICIONALMÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL COACHINGUNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE COACHING
- 1. Origen etimológico
- 2. Definiciones
UNIDAD DIDÁCTICA 2. HISTORIA DEL COACHING
- 1. Orígenes filosóficos y psicológicos del coaching
- 2. Coaching en la actualidad
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIFERENCIAS ENTRE EL COACHING Y OTRAS DISCIPLINAS
- 1. Mentoring vs. Coaching
- 2. Consultoría vs. Coaching
- 3. Asesoría vs. Coaching
- 4. Terapia vs. Coaching
MÓDULO 2. FUNDAMENTOS DEL COACHINGUNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOLOGÍAS DE COACHING
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ÁMBITOS DE ACTUACIÓN
- 1. Ámbito personal o life coaching
- 2. Ámbito organizacional
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MODELOS TEÓRICOS
- 1. Modelo psicodinámico
- 2. Modelo cognitivo-conductual
- 3. Modelo sistémico
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CORRIENTES PROFESIONALES
- 1. Corriente norteamericana: coaching pragmático
- 2. Corriente sudamericana: coaching ontológico
- 3. Corriente europea: coaching humanista
MÓDULO 3. FIGURA DEL COACHUNIDAD DIDÁCTICA 1. ¿QUIÉN ES EL COACH?
- 1. Competencias del coach
- 2. Errores del coach
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CÓDIGO ÉTICO DEL COACHING
- 1. International Coach Federation
- 2. Asociación Española de Coaching
MÓDULO 4. FIGURA DEL COACHEEUNIDAD DIDÁCTICA 1. ¿QUIÉN ES EL COACHEE?
- 1. Perfil del coachee
- 2. Aspectos sociales y cognitivos del coachee
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COACHABILITY
- 1. Catalizadores de avances
- 2. Catalizadores paralizantes
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESO DE CAMBIO
- 1. Modelo de cambio transteórico
MÓDULO 5. PROCESO Y SESIONES DE COACHINGUNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESO DE COACHING
- 1. Fase I: establecimiento de la relación de coaching
- 2. Fase II: diseño del proceso de coaching
- 3. Fase III: ciclo de coaching
- 4. Fase IV: evaluación y seguimiento de coaching
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SESIONES DE COACHING
- 1. Fases de las sesiones de coaching
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS ESTRUCTURALES DE COACHING
UNIDAD DIDÁCTICA 4. FIN DEL PROCESO DE COACHING
- 1. Derivar un coachee a psicoterapia
MÓDULO 6. HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS DE COACHINGUNIDAD DIDÁCTICA 1. HERRAMIENTAS BÁSICAS DEL COACHING
- 1. Observación
- 2. Rapport
- 3. Escucha activa
- 4. Preguntas poderosas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS DE COACHING
- 1. Identificación de las necesidades
- 2. Determinación del plan de acción
MÓDULO 7. CONCEPTOS Y DEFINICIONESUNIDAD DIDÁCTICA 1. BROMATOLOGÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
- 1. Alimentación, alimentos y raciones
- 2. Nutrición y nutrientes
- 3. ¿Cuál es la relación entre la alimentación y la nutrición?
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETÉTICA, DIETA Y DIETISTA-NUTRICIONISTA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SALUD Y ENFERMEDAD
MÓDULO 8. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTESUNIDAD DIDÁCTICA 1. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES
- 1. Macronutrientes
- 2. Micronutrientes
UNIDAD DIDÁCTICA 3. GRUPOS DE ALIMENTOS
- 1. Pirámide de la alimentación saludable
- 2. Rueda de los alimentos
- 3. Plato para Comer Saludable
MÓDULO 9. APARATO DIGESTIVOUNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN Y GENERALIDADES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIGESTIÓN
MÓDULO 10. NECESIDADES NUTRICIONALESUNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA
- 1. Enlaces covalentes
- 2. Enlaces de hidrógeno o puente de hidrógeno
- 3. Fuerzas hidrofóbicas
- 4. Transformaciones celulares de los macronutrientes
- 5. ATP o adenosín trifosfato
UNIDAD DIDÁCTICA 2. METABOLISMO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. UNIDADES DE MEDIDA DE LA ENERGÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. VALOR CALÓRICO DE LOS ALIMENTOS
- 1. Valor nutritivo y valor energético de los alimentos
- 2. Medición del valor energético/calórico de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES ENERGÉTICAS DE UN INDIVIDUO SANO
- 1. Gasto energético en reposo (GER)
- 2. Gasto energético total (GET)
- 3. Consejos para acelerar el metabolismo basal
MÓDULO 11. LA DIETAUNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTUALIZACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIETA EQUILIBRADA
- 1. Elaboración de una dieta equilibrada
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MITOS EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
MÓDULO 12. COACHING NUTRICIONALUNIDAD DIDÁCTICA 1. ¿QUÉ ES EL COACHING NUTRICIONAL?
- 1. Objetivos del coaching nutricional
- 2. Modelo tradicional de salud vs. coaching nutricional
- 3. Eficacia del coaching nutricional
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ROL DEL COACH NUTRICIONAL
- 1. Habilidades comunicativas
- 2. Herramientas del coach nutricional
MÓDULO 13. TÉCNICAS BÁSICAS DEL COACHING NUTRICIONALUNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN DEL OBJETIVO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. GESTIÓN DE LAS EMOCIONES
- 1. Inteligencia emocional según Daniel Goleman
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROGRAMACIÓN NEUROLINGÜÍSTICA (PNL)
- 1. Metamodelo de Richard Bandler y John Grinder
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MINDFULNESS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MEJORA DE LA AUTOESTIMA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. MOTIVACIÓN Y NUEVOS HÁBITOS ALIMENTARIOS
MÓDULO 14. MODELOS DE APLICACIÓN Y HERRAMIENTASUNIDAD DIDÁCTICA 1. MODELOS DE APLICACIÓN
- 1. GROW
- 2. OUTCOMES
- 3. ACHIEVE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. HERRAMIENTAS
- 1. Rueda de la vida
- 2. Árbol de los logros
- 3. Reencuadre