TEMA 1. TABLA DE ALIMENTOS MÁS SALUDABLES

TEMA 2. NUTRIENTES BÁSICOS

• 1. El agua
• 2. El azúcar
• 3. La sal

TEMA 3. PRINCIPALES HIDRATOS DE CARBONO

TEMA 4. PROTEÍNAS: SOLAMENTE LAS NECESARIAS

• 1. Diferentes tipos
• 2. Los aminoácidos
• 3. Valor biológico de las proteínas
• 4. ¿Cuántas proteínas necesitamos?

TEMA 5. LAS GRASAS

• 1. Clasificación básica
• 2. Contenido en grasas de algunos alimentos

TEMA 6. LOS ACEITES

• 1. Saturación
• 2. Contenido en grasas saturadas

TEMA 7. LOS CEREALES
TEMA 8. LAS CARNES
TEMA 9. LOS AMIOÁCIDOS
TEMA 10. LAS VITAMINAS
TEMA 11. ALIMENTOS ESPECIALES
TEMA 12. PRODUCTOS DEL MAR

• 1. El mar
• 2. Las algas
• 3. Principales algas
  • 3.1. Alga agar-agar
  • 3.2. Alga azul-verde
  • 3.3. Algas kombu
  • 3.4. Alga chlorella
  • 3.5. Algas fucus
  • 3.6. Glucomanana
  • 3.7. Algas kelp
  • 3.8. Alga wakame
  • 3.9. Alga espirulina
• 4. Garum armonicum
• 4.1. Composición
• 5. Hígado de bacalao
• 6. Aceite de pescado azul
• 7. El salmón
• 8. Mejillón de labio verde

TEMA 13. PREGUNTAS SOBRE ALIMENTACIÓN
TEMA 14. ¿ES BUENO EL EJERCICIO PARA ADELGAZAR?
TEMA 15. ALIMENTOS NATURALES

• 1.Principales alimentos

TEMA 16. DIETAS Y PROCESAMIENTO

• 1.El concepto de dieta
  • 1.1. Metabolismo
• 2. Limpieza, conservación y cocinado
  • 2.1. Limpieza
  • 2.2. Conservación
  • 2.3. El cocinado
• 3. Empleo de los condimentos, picantes y especias
  • 3.1. Misión de las especias
  • 3.2. Dónde emplear los condimentos

TEMA 17. BEBIDAS

• 1.Vino
• 2. Sidra
• 3. Cerveza
• 4. Café
• 5. Té
• 6. Bebidas estimulantes
• 7. Bebidas inteligentes
• 8. Bebidas isotónicas

TEMA 18. ALIMENTACIÓN PERSONALIZADA

• 1.Dieta para diabéticos
• 2. Dieta para hipertensos
• 3. Dieta para enfermos de gota o reumatismo
• 4. Dieta adelgazante para enfermos del riñón

TEMA 19. PLATOS SABROSOS, SALUDABLES Y QUE NO ENGORDAN
TEMA 20. CUESTIONES FINALES
TEMA 21. LAS INCOMPATIBILIDADES ALIMENTARIAS