Gestión de Envases, Residuos y Desperdicios Alimentarios en Hostelería
ESCUELA INTERNACIONAL DE NEGOCIOS EMPRESARIALES (EINE Formación)Curso online
60 €
El impacto ambiental de los residuos de envases es muy significativo. Especialmente en cuanto a la contaminación del agua, la emisión de gases de efecto invernadero y la degradación del paisaje. Es responsabilidad de los profesionales de la hostelería tratar de minimizar el impacto de su actividad en el medio ambiente. Responsabilidad a la que la industria se enfrenta con una multiplicidad de recursos.
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Objetivos
El objetivo del Curso de Gestión de Envases, Residuos y Desperdicio Alimentario en Hostelería es conocer e implantar las estrategias, medidas y buenas prácticas para la reducción del desperdicio alimentario en hostelería y restauración.
A quién va dirigido
A todas aquellos empresarios o profesionales de la hostelería interesados en conocer la problemática global del desperdicio alimentario en hostelería y restauración, además de conocer las estrategias para reducirlos.
Temario completo de este curso
V1 - Antecedentes
Envases, antecedentes
V2 - Prevención
2.
Prevención
V3 - Medidas
3.
Medidas para alcanzar los objetivos
V4 - Obligaciones
4.
Obligaciones
V5 - Gestión
5.
Gestionar los residuos en hostelería
V6 - Residuos
6.
Gestionar los residuos diarios de un restaurante
V7 - Desperdicio
7.
El desperdicio alimentario
V8 - Generación
8.
Generación del desperdicio
V9 - Desarrollo de iniciativas
9.
Iniciativas
V10 - Hoteles, restaurantes y catering
10.
Sector HORECA
V11 - Iniciativas HORECA
11.
Iniciativas para reducir el desperdicio alimentario en el sector HORECA
V12 - Pautas a seguir
12.
Recomendaciones
V13 - Apps de gestión
13.
Aplicaciones e iniciativas para reducir el desperdicio alimentario
14.
Plan de Prevención de Pérdidas
Test gestión envases, residuos y desperdicio alimentario
V15 - Buenas prácticas ambientales
V16- Información y propuestas de mejora
17.
Introducción a las buenas prácticas ambientales
18.
Agua
19.
Energía
20.
Compra y consumo de materias primas
21.
Impacto acústico
22.
Residuos
23.
Cuidado del medio ambiente
24.
Gestión sostenible de la empresa
25.
Comunicación
→
Guía para restaurantes
→
Ley sobre residuos
→
RD Envases y residuos
→
PL Desperdicio alimentario
296 € 144 €
Gratis
289 €
151-300 €
Gratis