Desarrollar competencias en la preparación y presentación de platos vegetarianos en entornos de restauración, incluyendo la comprensión de conceptos básicos, la utilización de técnicas de cocción y conservación apropiadas, y la creación de menús equilibrados y variados. Además, se busca fomentar la proactividad, la organización, la toma de decisiones y la conciencia sobre la importancia de la higiene en la manipulación de alimentos.
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Objetivos
Desarrollar competencias en la preparación y presentación de platos vegetarianos en entornos de restauración, incluyendo la comprensión de conceptos básicos, la utilización de técnicas de cocción y conservación apropiadas, y la creación de menús equilibrados y variados. Además, se busca fomentar la proactividad, la organización, la toma de decisiones y la conciencia sobre la importancia de la higiene en la manipulación de alimentos.
Requisitos
Trabajador del sector Hosteleria & Turismo
Temario completo de este curso