Investigación de residuos de sustancias en carnes (UF2459) (I7140P06-02)
Psique Group & Business School.Curso online
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En el ámbito de agraria, es necesario conocer los diferentes campos de la asistencia en los controles sanitarios en mataderos, establecimientos de manipulación de caza y salas de despiece, dentro del área profesional ganadería. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para realizar la toma de muestras animales y las pruebas de laboratorio exigidas en el control sanitario.
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Temario completo de este curso
- Residuos químicos en las carnes:
- - Concepto.
- - Clasificación.
- - Contaminantes.
- - Metales pesados.
- - Inhibidores o antibióticos.
- - Sustancias prohibidas.
- - Antiparasitarios.
- - Antiinflamatorios.
- - Hormonas.
- - Otros.
- Límite máximo de residuos (LMR).
- Recogida y preparación de muestras para el control de residuos químicos en carnes.
- Ensayos de:
- - Beta-agonistas.
- - Hormonas.
- - Sustancias prohibidas.
- - Sustancias autorizadas.
- - Contaminantes.
- - Otros residuos.
- Equipos.
- Reactivos.
- Procedimientos.
- Funciones del auxiliar de inspección y control sanitario en los ensayos.
- Protocolo de actuación en caso positivo.
- Registros y archivos de resultados.
- Protocolos normalizados de trabajo (PNTs).
- Normativa sobre residuos en carnes.
- Normativa sobre medicamentos veterinarios.
- Normativa sobre investigación de residuos.
- Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
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