En el mundo agrario, es necesario conocer los diferentes campos de la agricultura ecológica, dentro del área profesional de agricultura. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para las labores culturales y recolección de los cultivos ecológicos, y para realizar las operaciones de manejo, mantenimiento, producción y recolección de cultivos en una explotación agrícola ecológica, aplicando criterios de calidad, sostenibilidad y rentabilidad, cumpliendo con la legislación de agricultura ecológica, de control de calidad y de prevención de riesgos laborales vigentes.