Esta formación 100% subvencionada te proporcionará los conocimientos necesarios para trabajar como manipulador de alimentos en el sector de la alimentación. Aprende los protocolos necesarios para manejar con la debida higiene productos alimentarios. Conocerás las normativas y legislaciones básicas en materia del tratamiento de alimentos. Además también te introducirás en sistemas como el APPCC y medidas generales de prevención.
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A quién va dirigido
Está destinado a personas ocupadas residentes o trabajadoras en País Vasco.
Temario completo de este curso
1. Introducción. Conceptos básicos
2. La contaminación de los alimentos
3. Elementos y factores básicos de las toxiinfecciones
4. Principales enfermedades causadas por el consumo de alimentos
5. Seguridad alimentaria
6. El manipulador
7. Prácticas correctas de higiene
8. Medidas básicas de prevención
9. Sistemas de autocontrol
10. Alergías alimentarias
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