UNIDAD DIDÁCTICA 1: Origen y evolución de la coctelería a través de la historia.

UNIDAD DIDÁCTICA 2: Mise place en coctelería. Herramientas y utensilios necesarios para la creación de cócteles. Normas y características básicas.

UNIDAD DIDÁCTICA 3: La Coctelería Tradicional. Cócteles Clásicos. Técnicas de elaboración. Mezclas y presentación. Selección del menaje.

UNIDAD DIDÁCTICA 4: La Mixología Molecular. Características, ingredientes claves y técnicas de preparación.

UNIDAD DIDÁCTICA 5: Cócteles con Espuma. El Sifón de cocina. Variedades, tipos de textura y temperaturas. Métodos y técnicas para la perfecta combinación de sabores.

UNIDAD DIDÁCTICA 6: Cócteles con Esferificaciones. Fases, técnicas y procesos. Principales agentes de esferificación.

UNIDAD DIDÁCTICA 7: Cócteles con Humo y Hielo Seco. Uso y aplicaciones del humo. El proceso de Liofilización.

UNIDAD DIDÁCTICA 8: Cócteles con Gelificaciones. Características, técnicas básicas y variedades de gelificantes.

UNIDAD DIDÁCTICA 9: Coctelería Creativa. Presentaciones originales. Últimas tendencias. Diseño y elaboración de la carta.

UNIDAD DIDÁCTICA 10: Destilados y cocina. La magia del maridaje. El Mix de emociones.

UNIDAD DIDÁTICA 11: Higiene y Seguridad Alimentaria. Control de Calidad.