Unidad 1. Conceptos generales vinculados a la nutrición

• 1.0. Conceptos Generales vinculados a la nutrición.
• 1.1. Nutrición
• 1.2. Tiempos o funciones en la nutrición
• 1.3. Nutriente o principio nutritivo
• 1.4. Alimentación
• 1.5. Alimentos
• 1.6. Leyes de la alimentación
• 1.7. Concepto de alimentación normal
• 1.8. Macronutrientes

Unidad 2. Conceptos generales de vejez y discapacidad.

• 2.1. Concepto de vejez
• 2.2. Datos demográficos
• 2.3. Cambios vinculados con el envejecimiento y relacionados con la nutrición
• 2.4. Concepto de discapacidad
• 2.5. Tipos de discapacidad

Unidad 3. Nutrición y desnutrición en vejez y discapacidad.

• 3.1. Concepto de desnutrición
• 3.2. Tipos de desnutrición
• 3.3. Factores de riesgo que vinculan el envejecimiento con el déficit nutricional
• 3.4. Fisiopatología de la desnutrición.
• 3.5. Introducción a la nutrición y desnutrición en la discapacidad
• 3.6. Transición nutricional
• 3.7. Binomio Nutrición y Discapacidad

Unidad 4. Evaluaciones y diagnóstico

• 4.1. Identificar situaciones de riesgo
• 4.2. Valoración de la ingesta dietética
• 4.3. Fórmulas o instrumentos de valoración nutricional
• 4.4. Otros aspectos a considerar para completar la información de la evaluación

Unidad 5. Enfermedades frecuentes relacionadas con problemas de malnutrición

• 5.1. Demencia
• 5.2. Ictus
• 5.3. Úlcera por presión
• 5.4. Cáncer
• 5.5. Párkinson
• 5.6. Alzheimer
• 5.7. Osteoporosis
• 5.8. Enfermedades reumáticas
• 5.9. Síndrome metabólico
• 5.10. Obesidad en el anciano
• 5.11. Diabetes Mellitus
• 5.12. Hipertensión Arterial
• 5.13. Trastorno mental grave.

Unidad 6. Tratamientos y estrategias nutricionales en tercera edad

• 6.1. Requerimientos nutricionales en personas mayores
• 6.2. Ventajas de alimentación equilibrada en la vejez

Unidad 7. Tratamientos y estrategias nutricionales en discapacidad

• 7.1. Alimentación equilibrada
• 7.2. Actividad física
• 7.3. Nutrición y personas con discapacidad intelectual
• 7.4. Estrategias en discapacidad visual
• 7.5. Estrategias en discapacidad auditiva
• 7.6. Estrategias con personas con lesión medular
• 7.7. Estrategias con personas con daño cerebral

Unidad 8. Conocimientos técnicos básicos en nutrición para cuidadores de personas mayores y/o dependientes

• 8.1. Importancia de la capacitación nutricional del cuidador.
• 8.2. Estrategias para que el cuidador planee una comida.
• 8.3. Ayudas técnicas para comer.