Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales
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- Definir ofertas gastronómicas sencillas propias de alojamientos situados en entornos rurales y/o naturales.
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Temario completo de este curso
1. Definición de los elementos y variables de las ofertas gastronómicas.
2. Ofertas gastronómicas hoteleras y no hoteleras.
3. Planificación y diseño de ofertas
4. Cálculo de necesidades de aprovisionamiento para confección de ofertas.
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, condiciones meteorológicas y posibilidades de ocio Informar sobre recursos naturales de la zona y actividades deportivas Informar sobre la protección
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informativas de la oferta de restauración. 1.3. Estudio y análisis del entorno. 1.4. Tipos de tarifas y condiciones de aplicación según nuestro objetivo. 1.5
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. MATERIAS PRIMAS ALIMENTARIAS Definición Clases y tipos UNIDAD DIDÁCTICA 2. OFERTAS GASTRONÓMICAS PROPIAS DE ENTORNOS RURALES
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del servicio de comedor 3.2. Desarrollo del servicio de mesas 3.3. … 4. DIFERENTES OFERTAS GASTRONÓMICAS 4.1. Tipos de servicio en el comedor 4.2. Servicio
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