Recolección y preparación de la producción de moluscos cultivados en estructuras flotantes o sumergidas (UF0839) (I15516P06-03)
Psique Group & Business School.Curso online
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En el ámbito marítimo pesquera, es necesario conocer los diferentes campos de engorde de moluscos bivalvos, dentro del área acuicultura. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para engordar moluscos bivalvos en sistemas suspendidos.
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Temario completo de este curso
- Sistemas de recolección de la cosecha.
- Sistemas para la clasificación del producto final. Medios mecánicos o manuales.
- Estabulado de individuos recolectados en función del destino del producto.
- Traslado del producto desde las instalaciones hasta el muelle.
- Criterios de calidad del producto final:
- - Contenido en carne.
- - Índices de condición.
- - Características organolépticas.
- Comercialización del producto final:
- - Zonas de producción.
- - Centro de expedición.
- - Centro de depuración.
- - Centro de transformación.
- Condiciones higiénico-sanitarias en el acondicionamiento de moluscos.
- Control sanitario de moluscos.
- Responsabilidades e infracciones en materia de comercialización de los productos marisqueros.
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Precio a consultar
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