Módulo 1: Introducción a la nutrición y dietética

1 Alimentación, nutrición y salud

2 La importancia de la nutrición y dietética

3 Prevención de las enfermedades

4 Sistema digestivo

5 Tipos de nutrientes

6 Alimentos y su aporte de nutrientes

7 Etiquetado de los alimentos

Módulo 2: Nutrición en diferentes etapas de la vida

1 Nutrición en el embarazo

2 Nutrición de la mujer durante la lactancia

3 Nutrición en la infancia

4 Nutrición en la adolescencia

5 Nutrición en la tercera edad

Módulo 3: Importancia de una alimentación saludable

1 Importancia de los hábitos alimentarios

2 Aprender a comer desde pequeños

3 Planificar nuestros menús

4 Guía para hacer una compra inteligente

5 Dieta mediterránea

6 Dietas milagro y tipos

7 Impacto de las dietas hiperproteicas

8 Ansiedad por comer

9 Medicación y el aumento de peso

10 Actividad física y nutrición

11 Sobrepeso y obesidad, ¿Por qué engordamos?

Módulo 4: Mitos y errores en la nutrición

1 Alimentos que tienen calorías negativas

2 Las frutas ácidas ayudan a quemar grasa

3 Cenar fruta adelgaza

4 La leche sólo es buena cuando se está creciendo

5 El pan engorda

6 El pan tostado produce cáncer

7 Las tostadas engordan menos que el pan fresco

8 La corteza del pan engorda menos que la miga

9 El pan integral engorda menos que el pan blanco

10 Comer pan por la noche engorda más

11 Las grasas trans y/o hidrogenadas son ingredientes artificiales

12 Los diabéticos no pueden tomar cereales ni otros alimentos con alto contenido en hidratos de carbono

13 Los cereales de desayuno nos aportan muchos azúcares

14 No comer aceitunas cuando queremos adelgazar

15 Comer más de tres huevos a la semana es malo

16 Los huevos blancos son menos nutritivos que los morenos

17 La sal engorda

18 Los productos light no engordan

19 Saltarse el desayuno adelgaza

20 La carne alimenta más que el pescado

21 Mascar un grano de café sirve para burlar el alcolímetro

22 Las lentejas son los alimentos que tienen más hierro

23 Suplementos vitamínicos y aumento de peso

24 Es bueno tomar suplementos a diario

25 El apio y las nueces son afrodisiacos

26 Comer zanahorias mejora la visión

27 Los aditivos producen cáncer

28 Hacerme vegetariano me ayudará a perder peso y a estar más sano

29 Comer chocolate provoca la aparición de granos

30 El ginkgo biloba potencia la memoria

31 Comer alimentos enlatados no es tan saludable como comer alimentos frescos

32 Un bloody mary cura la resaca

33 El aceite de girasol es el mejor aceite para freir

34 Todos los aceites de oliva virgen extra fríen igual

35 No pasa nada si mezclamos aceite de oliva y girasol para cocinar

36 Los frutos secos favorecen el sobrepeso

37 Los frutos secos aportan calorías vacías

38 Los frutos secos producen acne

39 Los cacahuetes son frutos secos

40 Con el período menstrual se adelgaza

41 Con la menopausia es más frecuente adelgazar que engordar

42 Los batidos de proteínas aumentan la musculatura

43 Sudar adelgaza

44 Beber agua mientras se hace deporte produce flato

45 La l-carnitina es un quemagrasa

Módulo 5: Coaching nutricional

1 Concepto y fisiología del coaching

2 Tipos de Coaching

3 Coach nutricional

4 Ventajas del coaching alimentario

5 Inteligencia emocional

6 Conflictos emocionales y nutrición

7 ¿La comida tiene que ver con la figura materna y simboliza el vínculo que se establece con ella?

8 La búsqueda de placer y la insatisfacción

9 Depresión y alimentación

10 Consejos para incorporar la inteligencia emocional en nuestra cocina

11 Las mujeres y los hombres tenemos diferentes necesidades a nivel emocional, ¿en qué se diferencia nuestra forma de alimentarnos?

12 Alimentar las emociones de los niños

13 Sabores y emociones

14 Personalidad y alimentación

15 Clima y alimentación

16 Preguntas sobre la ingesta emocional

17 Motivación clave del éxito

18 ¿Qué debemos de hacer para provocar el cambio en el paciente?

19 ¿Qué es lo que hace cambiar a las personas?

20 Coaching nutricional. Afrontar retos desde otra perspectiva

21 Evaluación de hábitos alimentarios

22 Coaching nutricional y la pérdida de peso

23 ¿Qué necesitamos para entender una dieta?

24 ¿Qué fases podemos plantear para realizar una dieta?

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Módulo 1: Alimentación y nutrición los nutrientes

1 Los hidratos de carbono

2 Los lípidos

3 Las proteínas

4 Las vitaminas

5 Las sales minerales y oligoelementos

6 El agua

Módulo 2: Los grupos de alimentos

1 Grupo de los lácteos y derivados

2 Grupo de la carne, el pescado, el marisco y los huevos

3 Grupo de los cereales y las legumbres

4 Grupos de las frutas, las verduras y las hortalizas

5 Grupo de los alimentos grasos

6 Grupo de bebidas estimulantes y alcohólicas

Módulo 3: Alimentación de la mujer embarazada

1 Objetivos sobre la dieta de la embarazada

2 Indicaciones para la embarazada

3 Recomendaciones nutricionales para embarazadas

Módulo 4: Alimentación del recién nacido y en la primera infancia

1 Objetivos de la nutrición infantil

2 Recomendaciones para los padres

3 Equivalencias de raciones/día

4 Consejos sobre algunos problemas de alimentación en los niños

5 Alimentación leche artificial

6 Ventajas de la lactancia materna

7 Tipos de leches comerciales presentes en el mercado

Módulo 5: Alimentación en la edad preescolar y escolar

1 Recomendaciones para los usuarios (Padres, abuelos y tutores)

2 Recomendaciones dietéticas para niños de 4 a 12 años

3 Recomendaciones complementarias para los padres

4 Recomendaciones para cocinar

5 Ejemplos de menú

6 Alguna de las alteraciones más comunes en los niños

7 Ingesta diaria recomendada en niños

8 Número de raciones según sexo y edad

9 Tabla según percentil entre 3 y 12 años

Módulo 6: Alimentación en la adolescencia

1 Indicaciones para el usuario

Módulo 7: Alimentación en la menopausia

1 Objetivos de la nutrición en la menopausia

2 Recomendaciones para la usuaria

3 Alimentos que ayudan en la menopausia

4 Guía de autoayuda para la menopausia

Módulo 8: Alimentación en la vejez

1 Objetivos

2 Factores de riesgo de desnutrición

3 Requerimientos nutricionales generales en los ancianos

4 Educación nutricional en el anciano

5 Indicaciones dietéticas para la tercera edad

6 Ejemplo de menús

7 Algunos trastornos comunes en la tercera edad

8 Suplementos alimenticios

Módulo 9: Dieta en el síndrome diarreico

1 Dieta astrigente o antidiarrética

2 Ejemplo de dieta astringente moderada

Módulo 10: Dieta en el estreñimiento

1 Estreñimiento en el adulto

2 Dieta de 1500 kcal

3 Dieta de 2000 kcal

4 Indicaciones para el seguimiento de la dieta

5 Técnicas culinarias

6 Aclaraciones acerca de la dieta

7 Contenido en fibra de los grupos de alimentos

Módulo 11: Dieta en la intolerancia a la lactosa

1 Indicaciones para el usuario

2 Tabla de contenido en lactosa y calcio de algunos alimentos

3 Dieta de ejemplo

Módulo 12: Dieta en la hiperuricemia y gota

1 Indicaciones para el usuario

2 Contenido de ácido úrico en algunos alimentos

Módulo 13: Dieta en la obesidad

1 Indicaciones para el usuario

2 Ejemplo de dieta

Módulo 14: Dieta en la diabetes mellitus

1 Objetivos de la dieta

2 Puntos importantes a recordar sobre la dieta

3 Diabetes tipo I (Tratamiento con insulina)

4 Diabetes tipo II

5 Diabetes tipo 1

6 Diabetes tipo 2

7 Recomendaciones generales

8 Situaciones especiales

9 Sistema de alimentación por raciones

10 Tabla de equivalencias por contenido en carbohidratos

11 Medidas del uso habitual

Módulo 15: Dieta en la diabetes gestacional

1 Indicaciones para la usuaria

2 Ejemplo de dietas de 2000 a 2400 kcal

Módulo 16: Dietas en la hiperdislimias

1 Objetivos

2 Tratamiento

3 Indicaciones para el usuario

4 Recomendaciones dietéticas generales

5 Tabla de composición de lípidos de algunos alimentos

Módulo 17: Dieta en la hipertensión arterial

1 Indicaciones para el usuario

2 Ejemplos de almuerzos o cenas bajas en sodio

3Contenido en sodio de los alimentos

Módulo 18: Dieta en pacientes con la enfermedad celíaca

1 Indicaciones para el celíaco

2 Recomendaciones

3 Ejemplo de dieta para un celiaco