Cursos relacionados
1.898 € 599 €
Precio a consultar
3.329 € 2.996 €
Precio a consultar
Elaborar dietas adaptadas a personas y/o colectivos.
Controlar la calidad de la alimentación humana, analizando sus comportamientos alimentarios y sus necesidades nutricionales.
Programar y aplicar actividades educativas que mejoren los hábitos de alimentación de la población.
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Objetivos
Identificar las necesidades nutricionales de la población en general, elaborando dietas adaptadas a los mismos y realizar su seguimiento. Elaborar dietas adaptadas a personas y/o colectivos con patologías específicas, interpretando y siguiendo las prescripciones médico dietéticas y realizar el seguimiento de las mismas. Determinar la calidad alimentaria e higiénico sanitaria de los alimentos aplicando técnicas analíticas sencillas, interpretar resultados analíticos e informar, elaborando y /o proponiendo medidas correctoras. Controlar la conservación, manipulación y transformación de alimentos de consumo humano, detectando los riesgos para la salud y proponiendo medidas correctoras de los mismos. Evaluar la influencia que los hábitos alimentarios y el estado nutricional de las personas tienen sobre la salud/enfermedad, explicando los aspectos preventivos, asistenciales y rehabilitadores. Prevenir los riesgos laborales asociados, tanto personales como de las instalaciones, aplicando medidas de higiene y de protección. Participar en el diseño y aplicar, a su nivel, programas y estrategias de promoción de la salud para promover actitudes y hábitos preventivos e higiénico sanitarios en la población.
A quién va dirigido
Esta formación está dirigida a todas aquellas personas que estén interesadas en este ámbito y quieran adquirir una sólida formación que les permita desarrollar las funciones propias de este perfil. También para los profesionales que ya desarrollen su actividad en servicios de salud, o restauración y hostelería y deseen ampliar sus conocimientos en el mundo de la dietética.
Requisitos
Estar en posesión del Título de Bachiller. Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental. Estar en posesión de un Título de Técnico Superior, Técnico Especialista o equivalente a efectos académicos. Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU) Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria equivalente. Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior (se requiere tener al menos 19 años en el año que se realiza la prueba o 18 para quienes poseen el título Técnico).
Temario completo de este curso
Organización y gestión de área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética
Organización sanitaria general.
Organización sanitaria específica.
Gestión de existencias e inventarios.
Tratamiento de la información/documentación.
Aplicaciones informáticas.
El proceso de atención o prestación del servicio.
Calidad de la prestación del servicio o de producto.
Conceptos fundamentales de economía sanitaria.
Alimentación equilibrada
Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes.
Características bromatológicas de los alimentos.
Necesidades y recomendaciones nutricionales.
Valoración del estado nutricional de las personas.
Digestión, absorción y metabolismo.
Alimentación equilibrada.
Alimentación colectiva.
Aplicaciones informáticas.
Dietoterapia
Conceptos y alcance de la dietoterapia.
Dietas generales con características modificadas.
Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas.
Tipos de dietas y sus indicaciones.
Dietas en situaciones especiales.
Control alimentario
Reglamentación alimentaria.
Calidad y características organolépticas de los alimentos.
Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos.
Técnicas de control y muestreo en alimentos.
Calidad alimentaria.
Análisis físico químicos básicos de alimentos.
Microbiología e higiene alimentaria
Microbiología y alimentos.
Toxicología alimentaria.
Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios.
Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios.
Principios de tecnología culinaria.
Higiene y limpieza de instalaciones.
Métodos de higienización de alimentos.
Educación sanitaria y promoción de la salud
Salud Pública.
Estudio de la población Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud.
Tecnología educativa.
Técnicas de investigación social.
Características y aplicaciones.
Aplicaciones informáticas.
Fisiopatología aplicada a la dietética
Digestión, absorción y metabolismo.
Fisiopatología de los procesos metabólicos.
Fisiopatología de los síndromes constitucionales.
Fisiopatología del aparato digestivo.
Fisiopatología de otros aparatos y sistemas.
Relaciones en el entorno de trabajo
La comunicación en la empresa.
Negociación.
Solución de problemas y tomas de decisiones.
Estilos de mando.
Conducción/dirección de equipos de trabajo.
La motivación en el entorno laboral.
Formación y orientación laboral
Salud laboral.
Legislación y relaciones laborales.
Orientación e inserción socio laboral.
Principios de economía.
Economía y organización de la empresa.
3.900 € 2.999 €
Precio a consultar
Precio a consultar
1.990 €
1.750 € 1.450 €