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Temario completo de este curso
Módulo 1. Organización y gestión del área de trabajo asignada a la unidad/gabinete de dietética
Módulo 2. Alimentación equilibrada
Módulo 3. Dietoterapia
Módulo 4. Control alimentario
Módulo 5. Microbiología e higiene alimentaria
Módulo 6. Educación sanitaria y promoción para la salud
Módulo 7. Fisiopatología aplicada a la dietética
Unidad didáctica 1. Digestión, absorción y metabolismounidad didáctica 2. Fisiopatología de los procesos metabólicosunidad didáctica 3. Fisiopatología de los síndromes constitucionalesunidad didáctica 4. Fisiopatología del aparato digestivounidad didáctica 5. Fisiopatología de otros aparatos y sistemas
Módulo 8. Relaciones en el entorno de trabajo
Módulo 9. Formación y orientación laboral
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- Unidad didáctica 1. Organización sanitaria general
- Unidad didáctica 2. Organización sanitaria específica
- Unidad didáctica 3. Gestión de existencias e inventarios
- Unidad didáctica 4. Tratamiento de la información/documentación
- Unidad didáctica 5. Aplicaciones informáticas
- Unidad didáctica 6. El proceso de atención o prestación del servicio
- Unidad didáctica 7. Calidad de la prestación del servicio o del producto
- Unidad didáctica 8. Conceptos fundamentales de economía sanitaria
Módulo 2. Alimentación equilibrada
- Unidad didáctica 1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano
- Unidad didáctica 2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes
- Unidad didáctica 3. Características bromatológicas de los alimentos
- Unidad didáctica 4. Necesidades y recomendaciones nutricionales
- Unidad didáctica 5. Valoración del estado nutricional de las personas
- Unidad didáctica 6. Digestión, absorción y metabolismo
- Unidad didáctica 7. Alimentación equilibrada y estado fisiológico
- Unidad didáctica 8. Alimentación colectiva
Módulo 3. Dietoterapia
- Unidad didáctica 1. Introducción a la dietoterapia
- Unidad didáctica 2. Desnutrición
- Unidad didáctica 3. Obesidad
- Unidad didáctica 4. Diabetes mellitus
- Unidad didáctica 5. Osteoporosis
- Unidad didáctica 6. Dislipemias e hiperlipemias
- Unidad didáctica 7. Cáncer
- Unidad didáctica 8. Enfermedad renal
- Unidad didáctica 9. Alergias e intolerancias alimentarias
- Unidad didáctica 10. Enfermedad celíaca
- Unidad didáctica 11. Alternativas a la alimentación tradicional
Módulo 4. Control alimentario
- Unidad didáctica 1. Reglamentación alimentaria
- Unidad didáctica 2. Calidad y características organolépticas de los alimentos
- Unidad didáctica 3. Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos
- Unidad didáctica 4. Técnicas de control y muestreo en alimentos
- Unidad didáctica 5. Análisis físico-químicos básicos de alimentos (in situ)
Módulo 5. Microbiología e higiene alimentaria
- Unidad didáctica 1. Microbiología y alimentos
- Unidad didáctica 2. Toxicología alimentaria
- Unidad didáctica 3. Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios
- Unidad didáctica 4. Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios
- Unidad didáctica 5. Principios de tecnología culinaria
- Unidad didáctica 6. Higiene y limpieza de instalaciones
- Unidad didáctica 7. Métodos de higienización de alimentos
Módulo 6. Educación sanitaria y promoción para la salud
- Unidad didáctica 1. Salud pública
- Unidad didáctica 2. Estudio de la población
- Unidad didáctica 3. Epidemiología
- Unidad didáctica 4. Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud
- Unidad didáctica 5. Tecnología educativa
- Unidad didáctica 6. Técnicas de investigación social. Características y aplicaciones
- Unidad didáctica 7. Aplicaciones informáticas
Módulo 7. Fisiopatología aplicada a la dietética
Unidad didáctica 1. Digestión, absorción y metabolismounidad didáctica 2. Fisiopatología de los procesos metabólicosunidad didáctica 3. Fisiopatología de los síndromes constitucionalesunidad didáctica 4. Fisiopatología del aparato digestivounidad didáctica 5. Fisiopatología de otros aparatos y sistemas
Módulo 8. Relaciones en el entorno de trabajo
- Unidad didáctica 1. La comunicación en la empresa
- Unidad didáctica 2. Negociación
- Unidad didáctica 3. Solución de problemas y toma de decisiones
- Unidad didáctica 4. Estilos de mando
- Unidad didáctica 5. Conducción/dirección de equipos de trabajo
- Unidad didáctica 6. La motivación en el entorno laboral
Módulo 9. Formación y orientación laboral
- Unidad didáctica 1. Fuentes del derecho laboral
- Unidad didáctica 2. Conflictos de trabajo
- Unidad didáctica 3. Contratos (i). La relación laboral
- Unidad didáctica 4. Contratos (ii). Modalidades de contratación
- Unidad didáctica 5. Sistema de la seguridad social
- Unidad didáctica 6. Organización y control de la actividad en empresas
- Unidad didáctica 7. Inicio de la actividad económica en empresas
- Unidad didáctica 8. Conceptos básicos en prevención de riesgos laborales
- Unidad didáctica 9. Las técnicas de búsqueda de empleo
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