Curso de Almacenado y Envasado de Miel y Polen - con ...

Curso de Almacenado y Envasado de Miel y Polen - con posibilidad de prácticas

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Temario completo de este curso

UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN DE BIDONES DE MIEL O POLEN.

1. Actividades propias de la recepción y almacenaje de los bidones de miel o polen.

2. Bidones: tipos, materiales, medidas, condiciones de almacenamiento, entre otros.

3. Toma de muestras de miel o polen:

• Parámetros a analizar.

• Identificación de la muestra.

• Materiales y técnicas a utilizar en la toma de muestras.

4. Limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones de recepción y almacenamiento.

5. Medios, equipos, máquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en la recepción de bidones de miel o pole:

• Traspaletas.

• Carretillas portabidones.

• Toritos.

• Pallets.

• Báscula.

6. Equipos de Protección Individual (EPIs).

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ACONDICIONAMIENTO DE MIEL Y POLEN.

1. Evolución de los parámetros de calidad de los productos apícolas en función de las condiciones de acondicionamiento.

2. Limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones de acondicionamiento.

3. Medios, equipos, máquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en el acondicionamiento de miel o polen.

4. Equipos de Protección Individual (EPIs).

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENVASADO DE MIEL Y POLEN.

1. Manipulación de alimentos.

2. Evolución de los parámetros de calidad de los productos apícolas en función de las condiciones

de manipulación y envasado.

3. Limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones de envasado.

4. Medios, equipos, máquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en el envasado de miel o polen.

5. Equipos de Protección Individual (EPIs).

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ALMACENAMIENTO DE MIEL Y POLEN ENVASADO.

1. Almacenamiento de productos apícolas.

2. Aprovechamiento y distribución del espacio y control de las condiciones ambientales.

3. Evolución de los parámetros de calidad de los productos apícolas en función de las condiciones de almacenamiento.

4. Limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones de almacenamiento de miel y polen envasado.

5. Medios, equipos, máquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en el almacenamiento de miel y polen envasado.

6. Equipos de Protección Individual (EPIs).

UNIDAD DIDÁCTICA 5. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL ENVASADO Y ALMACENAMIENTO DE MIEL Y POLEN.

1. Normativa en materia de envasado y almacenamiento de miel y polen.

2. Criterios de calidad y de rentabilidad en materia de envasado y almacenamiento de miel y polen.

3. Norma de calidad de la miel.

4. Trazabilidad.

5. Normativa de producción y comercialización de los productos apícolas.

6. Plan general de higiene en el envasado de miel y polen.

7. Normativa sobre prevención de riesgos laborables.

8. Normativa medioambiental. Normativa aplicable vigente.

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