Curso semipresencial
Barcelona
Duración : 6 Meses
Si quieres dedicarte al mundo de la hostelería de forma profesional, ya puedes realizar este curso de Encargado de bar restaurante-camarero profesional con el que podrás trabajar en uno de los sectores más importantes en España.
El curso se realiza de forma semipresencial durante 6 meses.
Dentro del temario encontrarás temas como procedimientos y técnicas hábiles para llevar una correcta organización del bar-cafetería, presentar correctamente una carta, llevar con rapidez el servicio, etc.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Este curso tiene por objetivo el formarte, en una alta cualificación, como profesional encargado de un servicio de hostelería.
Requisitos
Para la realización de este curso no es necesario el contar con preparación previa en materia de Encargado De Bar Restaurante, dado que la organización del temario ha sido elaborada por profesionales, considerando que el alumno no dispone de conocimiento previo en la misma.
Temario completo de este curso
Módulo 1. Gestión, Planificación Y Estudio De Viabilidad De Un Bar O Restaurante
Unidad Didáctica 1. Estudio De Viabilidad Del Proyecto De Apertura Del Negocio De Restauración
Unidad Didáctica 2. Instalaciones Y Equipamientos En Restauración
Unidad Didáctica 3. Análisis Económico-Financiero Del Proyecto De Apertura De Negocio De Restauración.
Unidad Didáctica 4. Planificación Empresarial.
Módulo 2. Dirección Y Recursos Humanos En Restauración
Unidad Didáctica 1. Organización En Los Establecimientos De Restauración
Unidad Didáctica 2. Procesos Para Identificación De Puestos De Trabajo Y Selección De Personal.
Unidad Didáctica 3. Técnicas De Dirección En Restauración.
Módulo 3. Encargado De Compras Y Sistemas De Aprovisionamiento En El Bar-Restaurante Y Mise Place En El Restaurante
Unidad Didáctica 1. El Restaurante
Unidad Didáctica 2. Aprovisionamiento Interno De Materiales, Equipos Y Materias Primas
Unidad Didáctica 3. Recepción Y Almacenamiento De Provisiones
Unidad Didáctica 4. Mise En Place Del Restaurante
Módulo 4. El Servicio Y Atención Al Cliente En Bares Y Restaurantes
Unidad Didáctica 1. Servicio Del Restaurante
Unidad Didáctica 2. Atención Al Cliente En Restaurante
Unidad Didáctica 3. La Comunicación En Restauración
Unidad Didáctica 4. La Venta En Restauración
Módulo 5. Facturación Y Cierre De Actividad En Bares Y Restaurantes
Unidad Didáctica 1. Facturación En Restauración
Unidad Didáctica 2. Cierres De Servicio En Restauración
Módulo 6. Calidad, Seguridad Y Protección Ambiental En Restauración
Unidad Didáctica 1. Calidad En Restauración.
Unidad Didáctica 2. Higiene En Restauración.
Unidad Didáctica 3. Prevención De Riesgos Laborales En Restauración.
Unidad Didáctica 4. Gestión Medioambiental En Restauración
Módulo 7. Inglés Profesional Para Servicios De Restauración
Unidad Didáctica 1. Prestación De Información Gastronómica Y Documental En Inglés.
Unidad Didáctica 2. Atención Al Cliente En Inglés En El Servicio De Restauración.
Unidad Didáctica 3. Expresión Oral Y Escrita De La Terminología Específica Del Restaurante.