ENÓLOGO (ESPECIALIDAD COCINA)
Vive FormacionCurso semipresencial
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Con este curso el alumno/a aprenderá a catar vinos, introducirse en el maridaje y adentrarse en la cocina creativa en armonía con los diferentes vinos.
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Temario completo de este curso
UD1. Historia del Vino.
UD2. La Uva.
UD3. Elaboración y Crianza.
UD4. Características Químicas y Organolépticas.
UD5. La Cata.
UD6. Maridaje.
UD7. Denominaciones de Origen.
UD8. Otros Conocimientos Útiles.
M2. ESTRUCTURA VITIVINÍCOLA Y CARACTERÍSTICAS DE LOS VINOS ESPAÑOLES.
1. Estructura vitivinícola.
2. Normativa.
3. Historia, regiones amparadas, variedades, tipos de vinos y normativa de las principales zonas de vinos de España.