1. FUNDAMENTOS BÁSICOS DE LA ACTIVIDAD DEL/DE LA MONITOR/A:1.1. Enfoque pedagógico de la actividad educativa del/de la monitor/a.1.2. Educación y pedagogía.1.3. Dimensiones del proceso de enseñanza aprendizaje.1.4. La didáctica objeto de estudio y relación con el trabajo del/de la monitor/a.1.5. Componentes del proceso de enseñanza aprendizaje o categorías de la didáctica.1.6. Bases psicológicas y comunicacionales de la actividad educativa del/de la monitor/a.

2. LA PSICOLOGÍA Y SU IMPORTANCIA PARA LA ACTIVIDAD EDUCATIVA DEL/DE LA MONITOR/A:2.1. El desarrollo del aprendizaje y el comportamiento escolar de los/as niños/as.2.2. Significación de la comunicación educativa para las actividades que desarrolla el/la monitor/a.
3. CONTEXTO SOCIOLÓGICO DE LA ACTIVIDAD EDUCATIVA DEL/DE LA MONITOR/A:3.1. Sociología de la educación y sociología del tiempo libre o de ocio.3.2. El entorno comunitario y sus variables territorial-ambientales, sociales y económico-productivas.3.3. Significación de participación para las actividades que desarrolla el/la monitor/a.

4. EL PROCESO DOCENTE EDUCATIVO:4.1. Tiempo y espacio de comedor.4.2. La escuela y los actores del proceso docente educativo.4.3. La escuela como institución educativa.4.4. Labor educativa de la escuela.4.5. Actores del proceso docente educativo.4.6. El/la alumno/a y el grupo escolar.4.7. El/la alumno/a como parte activa del proceso docente educativo.4.8. El grupo escolar y la relación con el/la monitor/a de comedor y tiempo libre.4.9. El comedor escolar y el servicio de comedor.4.10. Alimentación social colectiva y empresas de catering escolar.4.11. Funcionamiento de la restauración escolar.4.12. Alimentación y nutrición infantil saludables.4.13. Propiedades nutricionales de los alimentos, energía y nutrientes.
4.14. El menú escolar y la dietética.4.15. Higiene y manipulación segura de los alimentos.

5. TIEMPO LIBRE ESCOLAR Y EL EQUIPO DE MONITORES/AS:5.1. El tiempo libre o de ocio y el tiempo libre escolar.5.2. Tiempo libre o de ocio y su relación con el tiempo libre escolar.5.3. Actividades relacionadas con tiempo libre o de ocio.5.4. Potencialidades del tiempo libre escolar como espacio educativo.5.5. Turismo escolar.5.6. El turismo y el turista.5.7. Turismo escolar. Interpretación del patrimonio ambiental como base del turismo escolar5.8. La pedagogía del ocio y los recursos para el tiempo libre.5.9. Pedagogía del ocio.5.10. Recursos y actividades para el tiempo libre5.11. El/la monitor/a y la gestión educativa de las actividades de comedor y tiempo libre.5.12. El/la monitor/a de comedor y tiempo libre escolar.5.13. Gestión educativa de las actividades de comedor y tiempo libre.5.14. Estrategia para la formación y desarrollo de los escolares durante el tiempo de comedor y tiempo libreescolar.