SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA (INAD01)
Alborán Formación SLCurso subvencionado presencial
Montilla (Córdoba)
Gratis
Duración : 3 Semanas
Curso gratuito, subvencionado por la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Valorar los sistemas de autocontrol que regulan la vigilancia higiénico-sanitaria dentro de las industrias alimentarias aplicando “Buenas Prácticas Higiénicas” y de manipulación de alimentos, así como la normativa vigente medioambiental y de gestión de residuos.
A quién va dirigido
Dirigido prioritariamente a personas desempleadas. En el caso de que haya vacantes disponibles, pueden participar personas ocupadas.
Requisitos
Estar desempleado, inscrito como demandante de empleo en el SAE y cumplir con alguno de los siguientes requisitos académicos: - Bachiller o equivalente. - Técnico Superior de la familias de Química e Industrias Alimentarias. - Certificado de profesionalidad de nivel 3 de las familias profesionales de Química e Industrias alimentarias.
Temario completo de este curso
Módulo 1 Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones:
- Caracterización de los sistemas de limpieza
- Caracterización de la desinfección de equipos
- Desarrollo del control de plagas
Módulo 2 Buenas prácticas higiénicas y de manipulación de alimentos:
- Aplicación de buenas prácticas higiénicas en la industria alimentaria
- Repercusión en la salud de la proliferación de microorganismos en los alimentos
- Aplicación de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos
Módulo 3 Sistemas de autocontrol y normas alimentarias:
- Identificación de los sistemas de autocontrol y trazabilidad
- Especificaciones de la Guía de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH)
- Características del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
- Reconocimiento de las Normas implantadas en el sector alimentario
- Conocimiento de la legislación básica de la industria alimentaria
Módulo 4 Gestión medioambiental y de los residuos:
- Optimización en el uso de los recursos
- Caracterización de la recogida selectiva de residuos
Gratis
Precio a consultar
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