El café es una bebida extraída de la semilla del cafeto que recibe el mismo nombre. Si eres un apasionado de este tipo de bebida y quieres ampliar tus conocimientos sobre ella y trabajar en el sector cafetero esta es la oportunidad perfecta. Este curso te preparará para ser un experto en la cata del café. Aprende a distinguir matices y aromas y realiza análisis fundamentados que hablen de la calidad de la bebida. ¿A qué estás esperando? ¡Inscríbete ya!
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A quién va dirigido
Empleados, autónomos o ERTE.
Temario completo de este curso
1.1. Definición.
1.2. Las Pruebas para la Valoración Sensorial.
2. LA CATA DE CAFÉ
2.1. Importancia.
2.2. Parámetros a Evaluar.
2.3. Tipos de Catas.
2.4. Recomendaciones.
2.5. Vocabulario.
3. CLASIFICACIÓN DEL CAFÉ VERDE
3.1. Según Especie Botánica.
3.2. Según Beneficiado.
3.3. Según Organización Internacional del Café.
4. CONCEPTO DE “BLEND” O MEZCLA
4.1. Definición.
4.2. Tipos de Mezclas.
5. CATAS
5.1. Características a evaluar en la cata.
5.2. Catas.
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