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1. RESTAURACIÓN COLECTIVA, MAQUINARIA Y EQUIPAMIENTO
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1. Optimización del espacio.
1.1. Eliminar de la decoración que ocupa espacio en el suelo.
1.2. Revisar el mobiliario.
1.3. Colocación de grupos, para tener mayor maniobrabilidad en la sala.
2. Mejora de la rotación de las mesas.
2.1. Crear un ambiente...
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