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Objetivos: Dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad...
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Objetivos: • Planificar las actividades de acuerdo a las prioridades.
• Conocer las necesidades de los diferentes públicos que van a acudir al evento.
• Gestión de proveedores y plazos.
• Elaborar campañas de comunicación para dar a conocer el evento...
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FP de técnico superior en dirección de cocina
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