Parte 1. Proyecto de implantación del alojamiento rural

Unidad didáctica 1. El sector turístico, el turismo rural y el alojamiento rural.

Unidad didáctica 2. Puesta en marcha de un alojamiento rural

Unidad didáctica 3. Rehabilitación, restauración y decoración inicial del alojamiento rural.

Parte 2. Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural

Unidad didáctica 1. Compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales.

Unidad didáctica 2. Gestión económica y administrativa de la actividad de alojamiento rural.

Unidad didáctica 3. Gestión del almacén.

Unidad didáctica 4. Gestión financiera y fiscal.

Unidad didáctica 5. Estimación de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales.

Unidad didáctica 6. Aplicaciones informáticas para la gestión del alojamiento rural.

Parte 3. Promoción y comercialización del alojamiento rural

Unidad didáctica 1. Gestión comercial.

Unidad didáctica 2. Comercialización del servicio de alojamiento rural.

Unidad didáctica 3. Aplicaciones informáticas en la promoción y comercialización del alojamiento rural.

Parte 4. Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales

Unidad didáctica 1. La comunicación aplicada a la hostelería y turismo.

Unidad didáctica 2. Recepción en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales.

Unidad didáctica 3. Gestión de reservas en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales.

Unidad didáctica 4. Gestión de la información en el departamento de recepción.

Unidad didáctica 5. Facturación y cobro de servicios de alojamiento.

Parte 5. Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

Unidad didáctica 1. Materias primas alimentarias

Unidad didáctica 2. Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales

Unidad didáctica 3. Técnicas culinarias elementales

Unidad didáctica 4. Presentación y decoración de comidas

Unidad didáctica 5. Preparación de desayunos

Unidad didáctica 6. Equipos, máquinas y útiles

Unidad didáctica 7. Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

Parte 6. Ecoturismo

Unidad didáctica 1. Introducción e historia del ecoturismo

Unidad didáctica 2. Concepto de ecoturismo

Unidad didáctica 3. Lugares donde se desarrolla

Unidad didáctica 4. Actividades del ecoturismo

Unidad didáctica 5. Plan para el manejo del ecoturismo

Unidad didáctica 6. Desarrollo rural

Unidad didáctica 7. Normativa de la ue de ayuda al desarrollo

Unidad didáctica 8. Turismo rural

Unidad didáctica 9. Sensibilización medioambiental

Unidad didáctica 10. Educación e información ambiental

Unidad didáctica 11. Acercamiento al concepto de agroturismo

Unidad didáctica 12. Agroturismo y sus principales actividades

Unidad didáctica 13. Programa de la triple r para la gestión de residuos

Unidad didáctica 14. Análisis y evaluación de riesgos