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Master MBA en Administración y Dirección de Hostelería, Turismo y Restauración

Master MBA en Administración y Dirección de Hostelería, Turismo y Restauración

EDUCA BUSINESS SCHOOL

Máster a distancia

Descuento Lectiva
1.440 € 1.200

Duración : 12 Meses

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Objetivos

- Acercar al alumno a los principales conceptos contables básicos. - Saber utilizar las herramientas disponibles para la gestión del desempeño y del conocimiento. - Realizar la comunicación interna entre el personal de la empresa utilizando las nuevas tecnologías. - Definir características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas gastronómicas determinadas y el nivel de calidad de los productos. - Calcular las necesidades de aprovisionamiento externo e interno de géneros asociados a ofertas gastronómicas determinadas, redactando las órdenes de petición. - Conseguir en el alumno unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía. - Aplicar técnicas y habilidades de comunicación y atención al cliente de uso común en establecimientos turísticos, a fin de satisfacer sus expectativas y materializar futuras estancias. - Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en el restaurante - Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo. - Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas.

A quién va dirigido

Este Master MBA en Administración y Dirección de Hostelería, Turismo y Restauración está dirigido a todos aquellos profesionales de esta rama profesional. Además el máster MBA en Gestión de Turismo, Hostelería y Restauración está dirigido a cualquier profesional del sector que desee seguir formándose y adquirir conocimientos específicos sobre la gestión de empresas de este sector, además de aprender las técnicas básicas en servicios de enología y maridaje.

Temario completo de este curso

Parte 1. La dirección estratégica de la empresa
Unidad didáctica 1. Empresa, organización y liderazgo
Unidad didáctica 2. El plan de empresa i. La elaboración de un estudio de mercado
Unidad didáctica 3. El plan de empresa ii. Planificación empresarial en la áreas de gestión comercial, marketing y producción
Unidad didáctica 4. El plan de empresa iii. Planificación y gestión de infraestructura, rr.hh recursos financieros
Parte 2. Gestión laboral y recursos humanos
Módulo 1. Gestión de recursos humano
Unidad didáctica 1. Planificación de plantillas
Unidad didáctica 2. La gestión de rr en la organización. Gestión por competencias
Unidad didáctica 3. Comunicación interna y externa
Módulo 2. Gestión laboral
Unidad didáctica 4. Contratos i. La relación laboral
Unidad didáctica 5. Contratos ii. Modalidades de contratación
Unidad didáctica 6. La seguridad social
Unidad didáctica 7. Gestión de nóminas
Parte 3. Gestión contable y prevención de riesgos laborales
Módulo 1. Gestión económico-financiera
Unidad didáctica 1. Introducción a la contabilidad
Unidad didáctica 2. El ejercicio contable
Unidad didáctica 3. Marco conceptual y principios
Unidad didáctica 4. Contabilización de gastos e ingresos
Unidad didáctica 5. Contabilización del inmovilizado
Unidad didáctica 6. Contabilización de operaciones de tráfico
Módulo 2. Prevención de riesgos laborales
Unidad didáctica 7. Conceptos básicos de prevención de riesgos laborales
Unidad didáctica 8. Los riesgos profesionales
Parte 4. Administración fiscal
Unidad didáctica 1. Introducción al derecho tributario
Unidad didáctica 2. Impuesto sobre la renta de las personas físicas i
Unidad didáctica 3. Impuesto sobre la renta de las personas físicas ii
Unidad didáctica 4. El impuesto sobre el valor añadido
Unidad didáctica 5. Impuesto sobre sociedades
Parte 5. Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo
Unidad didáctica 1. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
Unidad didáctica 2. La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
Unidad didáctica 3. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo
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