Parte 1. Proyecto de implantación del alojamiento rural

Unidad didáctica 1: el sector turístico, el turismo rural y el alojamiento rural.

Unidad didáctica 2: puesta en marcha de un alojamiento rural.

Unidad didáctica 3: rehabilitación, restauración y decoración inicial del alojamiento rural.

Parte 2. Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural

Unidad didáctica 1. Compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales

Unidad didáctica 2. Gestión económica y administrativa de la actividad de alojamiento rural

Unidad didáctica 3. Gestión de almacén

Unidad didáctica 4. Gestión financiera y fiscal

Unidad didáctica 5. Estimación de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales

Unidad didáctica 6. Aplicaciones informáticas para la gestión del alojamiento rural

Parte 3. Mantenimiento y limpieza en alojamientos rurales

Unidad didáctica 1. Instalaciones, habitaciones y demás dependencias.

Unidad didáctica 2. Técnicas de limpieza y puesta a punto de instalaciones, habitaciones y demás dependencias propias de establecimientos de alojamiento rural.

Unidad didáctica 3. Técnicas de limpieza de mobiliario y decoración propios de alojamientos situados en entornos rurales y/o naturales.

Unidad didáctica 4. Técnicas de limpieza de productos textiles.

Unidad didáctica 5. Almacenamiento y distribución interna de ropa

Parte 4. Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales

Unidad didáctica 1. La comunicación aplicada a la hostelería y turismo.

Unidad didáctica 2. Recepción en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales.

Unidad didáctica 3. Gestión de reservas en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales.

Unidad didáctica 4. Gestión de la información en el departamento de recepción.

Unidad didáctica 5. Facturación y cobro de servicios de alojamiento.

Parte 5. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

Unidad didáctica 1. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.

Unidad didáctica 2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.

Unidad didáctica 3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería.

Unidad didáctica 4. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería.

Unidad didáctica 5. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.

Unidad didáctica 6. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.

Parte 6. Promoción y comercialización del alojamiento rural

Unidad didáctica 1. Gestión comercial

Unidad didáctica 2. Comercialización del servicio de alojamiento rural

Unidad didáctica 3. Aplicaciones informáticas en la promoción y comercialización del alojamiento rural

Parte 7. Ecoturismo

Unidad didáctica 1. Introducción e historia del ecoturismo

Unidad didáctica 2. Concepto de ecoturismo

Unidad didáctica 3. Lugares donde se desarrolla

Unidad didáctica 4. Actividades del ecoturismo

Unidad didáctica 5. Plan para el manejo del ecoturismo

Unidad didáctica 6. Desarrollo rural

Unidad didáctica 7. Normativa de la ue de ayuda al desarrollo

Unidad didáctica 8. Turismo rural

Unidad didáctica 9. Sensibilización medioambiental

Unidad didáctica 10. Educación e información ambiental

Unidad didáctica 11. Acercamiento al concepto de agroturismo

Unidad didáctica 12. Agroturismo y sus principales actividades

Unidad didáctica 13. Programa de la triple r para la gestión de residuos

Unidad didáctica 14. Análisis y evaluación de riesgos