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Master en Gestión de la Calidad y Seguridad en la Industria ...

Master en Gestión de la Calidad y Seguridad en la Industria Alimentaria (con certificado universitario internacional 40 ECTS)

Aulaformacion Business School

Máster online

Descuento Lectiva
1.700 € 499

Duración : 10 Meses

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Objetivos

Eliges este programa porque: Quieres un programa que afronte los retos y desafíos que el entorno actual de los negocios propone: el desarrollo sostenible de las empresas, el buen gobierno de las empresas en relación con comportamientos medioambientales, y la seguridad y salud de los trabajadores, obtención de alimentos seguros, etc. Te permitirá desarrollar las competencias fundamentales para un directivo como es la capacidad de exploración y análisis, el liderazgo, la negociación y otras habilidades personales y directivas. Te aportará una visión global de la competitividad empresarial y su gestión en relación con la consecución de modelos que logren la excelencia empresarial, la gestión de un buen gobierno corporativo y la integración de sistemas. Te facilitará herramientas, metodologías, marcos y modelos teóricos y prácticos necesarios para diseñar e implantar modelos de gestión y sistemas de gestión, especialmente en el ámbito de la higiene, control y seguridad alimentaria. Obtendrás las claves de la producción de alimentos y cómo debemos gestionar y controlar la producción y los sistemas para ganar vida útil y generar mayor valor añadido y garantía para el consumidor. A la largo de la cadena alimentaria, desde la granja a la mesa, quieres conocer todo los puntos de control y seguridad que establecen las diferentes normativas, protocolos, sistemas y estándares internacionales aplicables a la calidad y seguridad alimentaria. Valoras el impacto que puede tener tu formación y aprendizaje no sólo en tu empleabilidad a corto plazo sino en tu trayectoria continua a lo largo de tu carrera profesional. Podrás acceder a una doble titulación de Aulaformacion Business School y de la Agencia Universitaria DQ (Universidad Católica de Cuyo y Universidad CLEA) Podrás acceder a recursos educativos esenciales y de vanguardia para tu aprendizaje, con actualización periódica de conocimientos, actualidad y novedades.

A quién va dirigido

Este master te aporta conocimiento y capacidades necesarias para enfocar y avanzar en tu carrera profesional hacia posiciones como las de: Responsable del departamento de calidad y seguridad en la industria alimentaria Responsable de medioambiente Responsable de sistemas integrados Consultor de sistemas de gestión

Requisitos

Pueden acceder a este máster: Estudiantes, no siendo requisito necesario estar en posesión de un título universitario de grado, licenciatura o diplomatura. Titulados universitarios o de estudios de formación superior Profesionales, que quieran incrementar sus posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional

Temario completo de este curso

1. AREA FUNCION DIRECTIVA, DIRECCION ESTRATÉGICA Y LIDERAZGO

Módulo 1. Función directiva y gestión empresarial

  • Unidad 1. La dirección de empresas
  • Unidad 2. Teorías de organización empresarial
  • Unidad 3. Fundamentos del pensamiento empresarial
  • Unidad 4. Teorías de la toma de decisiones y de resolución de problemas
  • Unidad 5. El management y evolución de los modelos de gestión
  • Unidad 6. El nuevo paradigma del management

Módulo 2. Dirección estratégica empresarial

  • Unidad 1. Dirección estratégica y ventajas competitivas
  • Unidad 2. Proceso de formulación de la estrategia
  • Unidad 3. Análisis externo
  • Unidad 4. Análisis Interno
  • Unidad 5. Diagnóstico estratégico
  • Unidad 6. Formulación de estrategias competitivas
  • Unidad 7. Implementación de la Estrategia: evaluación, selección y control
  • Unidad 8. Soporte organizativo de la estrategia: Estructura y Cultura organizacional
  • Unidad 9. Pensamiento estratégico: evolución

Módulo 3. Dirección y Liderazgo de personas y Equipos de Trabajo

  • Unidad 1. Introducción a la gestión de personas
  • Unidad 2. Liderazgo emocional: cómo gestionar eficazmente un equipo

Módulo 4. Habilidades Directivas: Diez áreas para la gestión de personas

  • Unidad 1. Liderazgo e influencia
  • Unidad 2. Motivación. Reconocimiento del esfuerzo
  • Unidad 3. Comunicación
  • Unidad 4. Equipos de trabajo. Transformar grupos en equipos
  • Unidad 5. Resolución de conflictos
  • Unidad 6. Delegación y potenciación de colaboradores
  • Unidad 7. Creatividad. Liberar y gestionar energía creativa
  • Unidad 8. Gestión del estrés
  • Unidad 9. Gestión del tiempo
  • Unidad 10. Gestión de proyecto, valores y de la cultura empresarial

Módulo 5. Negociación: estrategias y técnicas para la negociación comercial

Módulo 6. Inteligencia emocional: la gestión de emociones

2. AREA DE SISTEMAS Y MODELOS DE LA CALIDAD

  • Unidad 1. Los Sistemas y Modelos de Gestión de la Calidad
  • Unidad 2. La gestión de riesgos en un Sistema de gestión
  • Unidad 3. El Modelo de excelencia empresarial EFQM
  • Unidad 4. La Responsabilidad Social Corporativa

3. AREA DE SISTEMAS INTEGRADOS

Módulo I. Sistemas de gestión de la calidad

  • Unidad 1. Sistemas de gestión de la Calidad basados en las Normas ISO 9001
  • Unidad 2. Auditorías de Calidad

Módulo II. Sistemas de gestión Medioambiental

  • Unidad 1. Responsabilidad Ambiental Empresarial
  • Unidad 2. La Gestión de residuos y vertidos en la empresa
  • Unidad 3. Sistema de Gestión Medioambiental basado en la Norma ISO 14001 y en el reglamento EMAS
  • Unidad 4. Auditorías Medioambientales

Módulo III. Sistemas de gestión de la Salud y Seguridad laboral

  • Unidad 1. La Gestión de la prevención de riesgos laborales en la empresa
  • Unidad 2. Sistema de Gestión de la Salud y Seguridad Laboral basado en las Normas ISO 45000

Módulo IV. Integración de Sistemas

  • Unidad 1 Integración de Sistemas de Gestión de Calidad, Medio Ambiente y Prevención

4. AREA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Módulo I. Tecnologías y gestión de los alimentos

  • Unidad 1. Tecnología y gestión de los alimentos

Módulo II. Principios y requisitos de aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria

  • Unidad 1. Legislación. Codex alimentario y prerequisitos
  • Unidad 2. Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control
  • Unidad 3. Trazabilidad de los alimentos

Módulo III. Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad alimentaria

  • Unidad 1. Norma ISO 22000
  • Unidad 2. Norma IFS
  • Unidad 3. Norma BRC
  • Unidad 4. Certificación de producto en el sector agroalimentario I. Otras Normas y Protocolos: Marcas de Calidad, GlobalGap, Producción controlada.
  • Unidad 5. Certificación de producto en sector agroalimentario II: Agricultura, Ganadería, Producción y etiquetado ecológico.
  • Unidad 6. Certificación de producto en sector agroalimentario III. Protocolos de las Figuras y Marcas de Calidad
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