Parte 1. Proyecto de implantación del alojamiento rural
Unidad didáctica 1. El sector turístico, el turismo rural y el alojamiento rural.
Unidad didáctica 2. Puesta en marcha de un alojamiento rural
Unidad didáctica 3. Rehabilitación, restauración y decoración inicial del alojamiento rural.
Parte 2. Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural
Unidad didáctica 1. Compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales.
Unidad didáctica 2. Gestión económica y administrativa de la actividad de alojamiento rural.
Unidad didáctica 3. Gestión del almacén.
Unidad didáctica 4. Gestión financiera y fiscal.
Unidad didáctica 5. Estimación de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales.
Unidad didáctica 6. Aplicaciones informáticas para la gestión del alojamiento rural.
Parte 3. Promoción y comercialización del alojamiento rural
Unidad didáctica 1. Gestión comercial.
Unidad didáctica 2. Comercialización del servicio de alojamiento rural.
Unidad didáctica 3. Aplicaciones informáticas en la promoción y comercialización del alojamiento rural.
Parte 4. Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales
Unidad didáctica 1. La comunicación aplicada a la hostelería y turismo.
Unidad didáctica 2. Recepción en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales.
Unidad didáctica 3. Gestión de reservas en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales.
Unidad didáctica 4. Gestión de la información en el departamento de recepción.
Unidad didáctica 5. Facturación y cobro de servicios de alojamiento.
Parte 5. Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Unidad didáctica 1. Materias primas alimentarias
Unidad didáctica 2. Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales
Unidad didáctica 3. Técnicas culinarias elementales
Unidad didáctica 4. Presentación y decoración de comidas
Unidad didáctica 5. Preparación de desayunos
Unidad didáctica 6. Equipos, máquinas y útiles
Unidad didáctica 7. Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Parte 6. Ecoturismo
Unidad didáctica 1. Introducción e historia del ecoturismo
Unidad didáctica 2. Concepto de ecoturismo
Unidad didáctica 3. Lugares donde se desarrolla
Unidad didáctica 4. Actividades del ecoturismo
Unidad didáctica 5. Plan para el manejo del ecoturismo
Unidad didáctica 6. Desarrollo rural
Unidad didáctica 7. Normativa de la ue de ayuda al desarrollo
Unidad didáctica 8. Turismo rural
Unidad didáctica 9. Sensibilización medioambiental
Unidad didáctica 10. Educación e información ambiental
Unidad didáctica 11. Acercamiento al concepto de agroturismo
Unidad didáctica 12. Agroturismo y sus principales actividades
Unidad didáctica 13. Programa de la triple r para la gestión de residuos
Unidad didáctica 14. Análisis y evaluación de riesgos