PARTE 1. JEFE DE COMPRAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA EMPRESA Y EL DEPARTAMENTO DE COMPRAS O APROVISIONAMIENTO Concepto y objetivos de la empresa Elementos de la empresa Funciones de la empresa Clasificación de la empresa Principios de organización empresarial Organización interna de las empresas. Departamentos Departamento comercial UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL APROVISIONAMIENTO. CONCEPTO Y ESTRATEGIAS Logística de aprovisionamiento El proceso de aprovisionamiento Métodos de aprovisionamiento UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PROCESO DE LAS COMPRAS EN RELACIÓN A LOS PROVEEDORES Tipos de compras Solicitud de información de los proveedores Condiciones a negociar Cláusulas. INCOTERMS El envase y el embalaje UNIDAD DIDÁCTICA 4. DOCUMENTOS EN EL PROCESO DE COMPRAS La carta comercial El pedido La recepción de mercancías y el albarán El recibo Facturas Libros de registro de facturas UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRESUPUESTOS DE COMPRAS Valoración del presupuesto de compras Constante de proporcionalidad K UNIDAD DIDÁCTICA 6. COSTES DEL PROCESO DE COMPRA Tipos de costes Criterios de distribución de costes Cuenta de resultados de la empresa UNIDAD DIDÁCTICA 7. CONTRATACIÓN MERCANTIL El contrato mercantil El contrato de compraventa mercantil Compraventas mercantiles especiales UNIDAD DIDÁCTICA 8. EL IMPUESTO SOBRE EL VALOR AÑADIDO Naturaleza del impuesto Hecho imponible Operaciones no sujetas y operaciones exentas Lugar de realización del hecho imponible Devengo del impuesto Sujetos pasivos Repercusión del impuesto (Art. 88 LIVA) Base imponible Tipos de Gravamen Deducción del impuesto Gestión del impuesto Regímenes especiales UNIDAD DIDÁCTICA 9. MEDIOS DE PAGO Cuestiones previas relativas a los medios de pago Letra de cambio Cheque Pagaré Transferencia bancaria Tarjetas bancarias Crédito documentario Descuento de efectos comerciales UNIDAD DIDÁCTICA 10. CONTROL DE EXISTENCIAS Las existencias La ficha de almacén Métodos de valoración de existencias El inventario Indicadores de gestión Sistemas de reposición UNIDAD DIDÁCTICA 11.LA CALIDAD EN EL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO Concepto de calidad Importancia económica de la calidad Aspectos comerciales de la calidad El control de calidad Plan de acción del control de la calidad UNIDAD DIDÁCTICA 12.ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD. NORMA ISO 9001:2015 Aspectos introductorios Introducción al contenido de la UNE-EN ISO 9001:2015 Etapas en el desarrollo, implantación y certificación de un SGC PARTE 2. OPTIMIZACIÓN DE LA CADENA LOGÍSTICA UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOGÍSTICA EMPRESARIAL Introducción a la logística El flujo de bienes y servicios Servicio al cliente y logística Logística, integración y estrategia El sistema logístico Internacionalización de la empresa Optimización de la corriente de bienes y servicios Documentación de la logística UNIDAD DIDÁCTICA 2. FASES Y OPERACIONES EN LA CADENA LOGÍSTICA La cadena de suministro: fases y actividades asociadas. Flujos en la cadena de suministro. El flujo de información: en tiempo real, fiable, seguro, fácil de interpretar y manejar. Flujo de materiales: seguro, eficaz y con calidad. Diagrama de flujos interconexionados. Cadena logística: objetivos. Cómo lograrlos. Integración de actores y sinergias a conseguir. Logística y calidad. Gestión de la cadena logística. El flujo de información. UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOGÍSTICA INVERSA Devoluciones y logística inversa. Posibles límites a la logística inversa. Causas de la aparición de la logística inversa. Política de devolución de productos. Logística inversa y legislación: UNIDAD DIDÁCTICA 4. OPTIMIZACIÓN Y COSTOS LOGÍSTICOS Características del costo logístico: variabilidad. Sistema tradicional y sistema ABC de costos. Medición del costo logístico y su impacto en la cuenta de resultados. Costos totales, costos unitarios y costos porcentuales. Estrategia y costos logísticos. Medidas para optimizar el costo logístico en las diversas áreas: stock, almacenaje, picking, transporte. Cuadro de control de costos. Pirámide de información del costo logístico. Ejemplo práctico de cálculo del costo logístico en una operación de comercialización. UNIDAD DIDÁCTICA 5. REDES DE DISTRIBUCIÓN Diferentes modelos de redes de distribución: Cálculo del costo logístico de distribución en los diferentes modelos: UNIDAD DIDÁCTICA 6. GESTIÓN DE IMPREVISTOS E INCIDENCIAS EN LA CADENA LOGÍSTICA Incidencias, imprevistos y errores humanos en el proceso de distribución. Puntos críticos del proceso. Importancia cualitativa y monetaria de las mismas. Análisis de determinados procesos críticos: Seguimiento y localización física de la mercancía en el proceso de distribución. Sistemas informáticos y tecnología aplicada: GPS, satélite, radiofrecuencia. Acceso del cliente a la información. Determinación de responsabilidades en una incidencia. En diversos supuestos prácticos, cómo actuar en una incidencia. Incidencias y su tratamiento informático. UNIDAD DIDÁCTICA 7. APLICACIONES INFORMÁTICAS DE INFORMACIÓN, COMUNICACIÓN Y CADENA DE SUMINISTRO Tecnología y sistemas de información en logística. La pirámide de información. Ventajas y posibles inconvenientes: costo y complejidad del sistema. La comunicación formal e informal. Sistemas de utilización tradicional y de vanguardia: Información habitual en el almacén: Terminología y simbología utilizadas en la gestión del almacén UNIDAD DIDÁCTICA 8. PLANIFICACIÓN DEL REAPROVISIONAMIENTO Introducción Modelo de gestión: “JUST IN TIME” Modelos de gestión de inventarios Nivel de servicio y stock de seguridad Tamaño óptimo de pedidos Reaprovisionamiento continuo: el punto de pedidos Reaprovisionamiento periódico UNIDAD DIDÁCTICA 9. CONTROL DE INVENTARIOS Introducción Medida de los stocks Clasificación de los materiales Recuento de stocks UNIDAD DIDÁCTICA 10. GESTIÓN INTEGRADA DE INVENTARIOS Introducción Reaprovisionamiento con demanda programada Técnicas de DRP: métodos de Brown y Martin Aplicación de las técnicas DPR PARTE 3. GESTIÓN EFICIENTE DEL ALMACÉN UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE ALMACÉN El almacén Actividades de almacenamiento Planificación de los almacenamientos UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA LOGÍSTICA El origen Definición Servicios logísticos a la empresa Tipos de logísticas Just in time Clasificación de almacenes en función de la cadena logística Operaciones en el almacén Los stocks Procedimientos de almacenaje UNIDAD DIDÁCTICA 3. CLASES DE ALMACENES Según la mercancía almacenada Según el sistema logístico Según su régimen jurídico Según su estructura Según el grado de automatización UNIDAD DIDÁCTICA 4. DISEÑO DE ALMACENES. Procesos y actividades que se desarrollan en el almacén: Variantes en procesos y actividades según tipo y tamaño de empresa: Almacén en propiedad o en alquiler. El diseño del almacén: Normas específicas a considerar en el almacenamiento y manipulación de almacenes: UNIDAD DIDÁCTICA 5. ORGANIZACIÓN DEL ALMACÉN Tipos de almacén: Flujos físicos y de información en el almacén. Diagramas de flujos. Organización estructural en el almacén: Organización de la gestión de almacenes. Productividad, tiempos y recursos del almacén. Tecnología y productividad. Elementos organizativos y materiales del almacén: UNIDAD DIDÁCTICA 6. COSTE Y PRESUPUESTO DEL ALMACÉN La inversión en el almacén: Presupuesto de inversiones y presupuesto operativo. Determinación de la unidad actividad para la imputación del costo operativo y cálculo de costos medios e individualizados a nivel de producto y/o cliente. El presupuesto como herramienta de control del servicio de almacén: desviaciones e imprevistos. UNIDAD DIDÁCTICA 7. COSTOS DE INVENTARIO Introducción Costos de almacenamiento Costos de lanzamiento del pedido Costos de adquisición Costos de ruptura de stock UNIDAD DIDÁCTICA 8. PLANIFICACIÓN DEL REAPROVISIONAMIENTO Introducción Modelo de gestión: “JUST IN TIME” Modelos de gestión de inventarios Nivel de servicio y stock de seguridad Tamaño óptimo de pedidos Reaprovisionamiento continuo: el punto de pedidos Reaprovisionamiento periódico UNIDAD DIDÁCTICA 9. CONTROL DE INVENTARIOS Introducción Medida de los stocks Clasificación de los materiales Recuento de stocks UNIDAD DIDÁCTICA 10. GESTIÓN INTEGRADA DE INVENTARIOS Introducción Reaprovisionamiento con demanda programada Técnicas de DRP: métodos de Brown y Martin Aplicación de las técnicas DPR UNIDAD DIDÁCTICA 11. SIMULACIÓN DINÁMICA DE ESTRATEGIAS DE REAPROVISIONAMIENTO Introducción Simulación dinámica de sistemas Características de los procesos reales Elementos de un sistema dinámico Simbología Software de simulación de dinámica de sistemas Aplicación de las técnicas de simulación UNIDAD DIDÁCTICA 12. CALIDAD PARA LA MEJORA DEL SERVICIO EN EL ALMACÉN Calidad del servicio en el almacén: Calidad en los procesos internos: Calidad y proveedores: Calidad y clientes: Gestión de imprevistos e incidencias: Cálculo de indicadores de gestión y cuadro de control de calidad: PARTE 4. LEAN MANAGEMENT UNIDAD DIDÁCTICA 1. LEAN MANAGEMENT: BENEFICIOS, PROBLEMAS Y COSTES DE SU IMPLANTACIÓN. La implantación Lean en flujo Pull: una cooperativa altamente eficiente con dificultades a superar. La competividad de las implantaciones lean Análisis de la productividad. Pérdidas evitables con una implantación Recapitulación de los beneficios y problemas de la implantación Lean. Costes y beneficio económico de una implantación Lean y su comparación con el modelo de gestión convencional en masa. Conclusiones UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL LEAN MANAGEMENT Y LA GESTIÓN DE PROVEEDORES. Introducción. La estructura piramidal del Lean - Número reducido de proveedores - Criterios de selección de proveedores - Origen de la estructura piramidal Razones que auspician el cambio de modelo organizativo El Lean y el compromiso Establecimiento de relaciones a largo plazo Establecimiento entre las partes de un flujo continuo de información relevante - Importancia de la cercanía de la cercanía en el territorio entre el fabricante y su red de proveedores Limitaciones a la ampliación del Lean - Riesgos para los fabricantes de automóviles - Riesgos para los fabricantes de equipo y componentes La fusión entre empresas UNIDAD DIDÁCTICA 3. LEAN MANUFACTURING: DISEÑO DEL SISTEMA DE FABRICACIÓN. Introducción Situación inicial Sostenibilidad Fases de la aproximación al Lean a su implantación Objetivos de la implementación - Calidad hacerlo siempre bien a la primera. FTQ (First Time Quality) - Aproximación al Pull - Flexibilidad - Eliminar desperdicios Creación de los equipos de trabajo - Formación de equipos - Conocimientos y roles de los miembros del equipo - Observación constante de la planta. Gemba2 - ¡Implicación! Formación de los directivos Análisis VSM - Análisis de la demanda. Operaciones. - Aprender a ver los problemas. VSM inicial/actual de nuestro sistema. Estandarización - Trabajo estandarizado UNIDAD DIDÁCTICA 4. LEAN MANUFACTURING EN LA GESTIÓN DIARIA DE LA PRODUCCIÓN. Introducción la cultura corporativa como marco del Lean manufacturing Sistema tradicional de producción versus sistema Lean El marco de desarrollo de la gestión diaria: los procesos Los roles de los departamentos en la gestión diaria - El rol de Ingeniería de procesos - El rol de Fabricación - El rol de Control de Producción Logística La eliminación de las ineficiencias - Cómo detectar los costes innecesarios Kaizen o mejora continua Elementos básicos para la gestión diaria - La estandarización - La Formación de operarios - La seguridad y la ergonomía - La mejora continua y la solución de problemas - Las 5S. - Organización Seiri - Orden Seiton - Limpieza Seiso - Cuidar el uniforme y la seguridad (Seiketsu) - Cumplimiento y disciplina (Shitsuke) - QRQC (Quick Response Quality Concerns) La gestión diaria. Clave del éxito Lean Manufacturing. UNIDAD DIDÁCTICA 5. LEAN HEALTHCARE: APLICANDO LEAN EN LOS SERVICIOS SANITARIOS. Introducción Ámbitos de aplicación ¿cómo pueden los hospitales y demás centros sanitarios iniciar el camino hacia el método Lean? ¿Qué puede mejorarse mediante el método Lean en la sanidad? Principios esenciales (lean thinking) aplicados a la sanidad Actividades con valor añadido y despilfarro (waste) en la sanidad - Despilfarro en la atención sanitaria Ejemplos prácticos y uso de herramientas Lean - Enfocando los cambios EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Lean Managemenet. La gestión de la realidad empresarial. Autores: Lluis Cuatrecasas y Carmen Peligros (Coords.) Publicado por Delta Publicaciones PARTE 5. LOGÍSTICA, TRANSPORTE Y TRATAMIENTOS DE MERCANCÍAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. ASPECTOS FUNDAMENTALES PARA LA LOGÍSTICA El proceso logístico El proceso del flujo según el tipo de producción Eficiencia logística para el trato al cliente Integración logística en la organización Los subsistemas del sistema logístico El término cadena de demanda Optimización de la operativa logística UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL ALMACÉN El almacén como elemento clave en el sistema logístico Operaciones de almacén Áreas fundamentales en el almacén Clases de almacén según criterios Almacenes con especial tratamiento fiscal UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO Estrategia de logística de aprovisionamiento Gestión y transporte de aprovisionamiento Aprovisionamiento just in time y aprovisionamiento milk run UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA MERCANCÍA EN OPERACIONES LOGÍSTICAS Conceptualización de los embalajes Tipos de envasados Gestión de envasados para evitar el deterioro UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROCESO DE RECEPCIÓN Fases de la recepción de la mercancía Clasificación y etiquetado de mercancías Manipulación de las mercancías UNIDAD DIDÁCTICA 6. ORGANIZACIÓN DEL ALMACÉN Funcionamiento del almacén Asignación de áreas en el almacén Clasificación de paquetería en el almacén Almacenaje según clasificación de productos UNIDAD DIDÁCTICA 7. ENVÍO DE MERCANCÍAS El despacho de mercancías Fases en la preparación de mercancías La zona del muelle de carga UNIDAD DIDÁCTICA 8. CARGA DE MERCANCÍAS EN VEHÍCULOS El proceso de carga Medios de carga de mercancía Gestión en la carga del vehículo Precintado de puertas del vehículo UNIDAD DIDÁCTICA 9. TAREAS DE MANTENIMIENTO DEL ALMACÉN Mantenimiento en almacén Tipos de productos para desinfección y limpieza Acciones de limpieza y desinfección del almacén Limpieza y desinfección de maquinaria y equipo PARTE 6. SAGE 50C FACTURACIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A SAGE 50 CLOUD Pantalla de Inicio Permisos Usuarios Escritorios Tipología de Empresas Grupos Empresas UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONFIGURACIÓN DE SAGE 50 CLOUD Asistente de empresa Mantenimiento de empresa Listas previas UNIDAD DIDÁCTICA 3. HERRAMIENTAS DE SAGE 50 CLOUD Artículos Office 365 Procesos Copias de seguridad Live UpDate Comunicados UNIDAD DIDÁCTICA 4. ORGANIZACIÓN DE COMPRAS Aspectos Generales Proveedores Actividades Formas de pago UNIDAD DIDÁCTICA 5. CREACIÓN DE ARTÍCULOS Artículos Crear una Marca Crear una Familia Crear una Subfamilia Crear una Tarifa UNIDAD DIDÁCTICA 6. ORGANIZACIÓN DE VENTAS Clientes Creación de Vendedores Creación de Rutas y Tipos de facturación Creación de Agencias de transporte y Concepto de cuotas UNIDAD DIDÁCTICA 7. DOCUMENTOS DE VENTAS Concepto de Ventas Pedidos Albaranes Facturas UNIDAD DIDÁCTICA 8. ORGANIZACIÓN DE STOCK Valoración del Stock Cuenta corriente Albaranes de regulación Producción Regularización Recálculo de stock