Parte 1. Herbodietética
Módulo 1. Necesidades nutricionales y estudio de los nutrientes
Unidad didáctica 1. Conceptos y definiciones
Unidad didáctica 2. Clasificación de alimentos y nutrientes. Guías alimentarias
Unidad didáctica 3. El sistema digestivo
Unidad didáctica 4. Necesidades nutricionales
Unidad didáctica 5. Hidratos de carbono
Unidad didáctica 6. Lípidos
Unidad didáctica 7. Proteínas
Unidad didáctica 8. Vitaminas
Unidad didáctica 9. Minerales
Unidad didáctica 10. Importancia nutricional del agua
Módulo 2. Estudio de los alimentos
Unidad didáctica 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos (i)
Unidad didáctica 2. Valor nutritivo y composición de los alimentos (ii)
Unidad didáctica 3. Manipulación de los alimentos
Unidad didáctica 4. Tratamiento culinario de los alimentos
Unidad didáctica 5. Conservación de los alimentos
Unidad didáctica 6. Tca y bdn, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos
Módulo 3. Elaboración de dietas. Dietoterapia
Unidad didáctica 1. La dieta
Unidad didáctica 2. Tabla de composición de alimentos i
Unidad didáctica 3. Tabla de composición de alimentos ii
Unidad didáctica 4. Valoración del estado nutricional
Unidad didáctica 5. Dietas en estados fisiológicos
Unidad didáctica 6. Dietas en diferentes estados patológicos
Anexos
Módulo 4. Herbodietética y fitoterapia
Unidad didáctica 1. Introducción a la fitoterapia
Unidad didáctica 2. Constituyentes de las plantas medicinales
Unidad didáctica 3. Administración de las plantas medicinales
Unidad didáctica 4. Herbodietética (i)
Unidad didáctica 5. Herbodietética (ii)
Parte 2. Homeopatía y fitoterapia
Módulo 1. Homeopatía y fitoterapia
Unidad didáctica 1. Farmacia alternativa: homeopatía y fitoterapia
Módulo 2. El uso de las plantas medicinales como terapia
Alternativa
Unidad didáctica 2. Constituyentes de las plantas medicinales
Unidad didáctica 3. Administración de las plantas medicinales
Unidad didáctica 4. Plantas medicinales más utilizadas (i)
Unidad didáctica 5. Plantas medicinales más utilizadas (ii)
Módulo 3. Elaboración de fórmulas en homeopatía
Unidad didáctica 6. Formulación homeopática