MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y NUTRIENTES

• Tema 1. Clasificación de alimentos y nutrientes.
• Tema 2. El sistema digestivo
• Tema 3. Requerimientos nutricionales
• Tema 4. Hidratos de carbono
• Tema 5. Lípidos
• Tema 6. Proteínas
• Tema 7. Vitaminas
• Tema 8. Minerales
• Tema 9. Fibra
• Tema 10. Agua

MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

• Tema 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos
• Tema 2. Manipulación de los alimentos
• Tema 3. Tratamiento culinario de los alimentos
• Tema 4. Conservación de los alimentos
• Tema 5. Tabla de composición de alimentos y su etiquetado
• Tema 6. Dieta mediterránea

MÓDULO 3. ASPECTOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS DURANTE EL CICLO DE VIDA

• Tema 1. La dieta equilibrada
• Tema 2. Evaluación del estado nutricional
• Tema 3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo y la lactancia
• Tema 4. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante
• Tema 5. Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia
• Tema 6. Aspectos dietéticos y nutricionales en la adolescencia
• Tema 7. Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad
• Tema 8. Nutrición deportiva. Suplementos para deportistas

MÓDULO 4. NUTRICIÓN Y PATOLOGÍAS

• Tema 1. Nutrición y cáncer
• Tema 2. Nutrición y diabetes
• Tema 3. Nutrición y patologías
• Tema 4. Nutrición y sistema inmunitario
• Tema 5. Nutrición y enfermedades degenerativas del sistema nervioso
• Tema 6. Nutrición y obesidad
• Tema 7. Alergias e Intolerancias alimentarias
• Tema 8. Otras patologías relacionadas con lo alimentos

MÓDULO 5. POLÍTICAS ALIMENTARIAS

• Tema 1. Alimentación en el mundo y salud pública
• Tema 2. Organismos Internacionales y salud global
• Tema 3. Alimentación sostenible
• Tema 4. Políticas de alimentación y nutrición
• Tema 5. Formulación y gestión de proyectos de cooperación al desarrollo
• Tema 6. Gestión y comunicación de crisis alimentarias

MÓDULO 6. EDUCACIÓN NUTRICIONAL y PSICOLOGÍA DE LA SALUD

• Tema 1. Educación alimentaria y nutricional
• Tema 2. Proyecto de educación nutricional: Diseño, objetivos y elaboración
• Tema 3. Guías alimentarias: Guía para hacer una compra sana
• Tema 4. Métodos de evaluación de la actividad física
• Tema 5. Factores y variables psicológicas determinantes en los hábitos alimenticios.
• Tema 6. Trastornos de la conducta alimentaria
• Tema 7. Estrategias psicológicas para la modificación de la conducta alimentaria
• Tema 8. Técnicas de comunicación social para el especialista en salud

MÓDULO 7. ALIMENTACIÓN COLECTIVA

• Tema 1. Evolución histórica de la restauración colectiva
• Tema 2. Servicios y sistemas de producción
• Tema 3. Cocina: Diseño, organización y funciones
• Tema 4. Diseño y planificación de menús
• Tema 5. Modelos de restauración colectiva sostenible
• Tema 6. Seguridad, higiene y manipulación de alimentos

MÓDULO 8. NUEVAS TENDENCIAS EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

• Tema 1. Alimentos ecológicos
• Tema 2. Alimentos funcionales
• Tema 3. Alimentos transgénicos
• Tema 4. Dieta vegetariana y dieta vegana
• Tema 5. Dieta paleolítica, dieta cetogénica y ayuno intermitente
• Tema 6. Nuevas tecnologías aplicadas a la nutrición humana

MÓDULO 9. COACHING NUTRICIONAL

• Tema 1. Coaching: bases y fundamentos
• Tema 2. Tipos de coaching y coaching en las organizaciones
• Tema 3. Proceso de coaching y metodologías
• Tema 4. Marco teórico y otras herramientas para el coaching
• Tema 5. Coaching Nutricional

MÓDULO 10. INTELIGENCIA EMOCIONAL

• Tema 1. La inteligencia emocional
• Tema 2. Las emociones y la educación emocional
• Tema 3. Competencias emocionales
• Tema 4. Eficacia organizativa
• Tema 5. La inteligencia emocional grupal
• Tema 6. El liderazgo emocional y la gestión de equipos

MÓDULO 11. INTELIGENCIA EMOCIONAL EN LAS ORGANIZACIONES

• Tema 1. El poder del autoconocimiento
• Tema 2. Conciencia emocional
• Tema 3. Regulación y autonomía emocional
• Tema 4. Aplicación de la IE para la mejora de la satisfacción laboral

MÓDULO 12. PRACTITIONER EN PNL

• Tema 1. Introducción a la PNL
• Tema 2. Presuposiciones de la PNL, feedback y objetivos
• Tema 3. Sistemas representacionales, accesos oculares, empatía, rapport y claves sensoriales
• Tema 4. Metamodelo del lenguaje, calibración, estado asociado / disociado y anclajes
• Tema 5. Submodalidades, hipnosis e inteligencia emocional
• Tema 6. Resolución de conflictos, metáforas, modelo POPS avanzado y las creencias

MÓDULO 13. GESTIÓN DE EQUIPOS

• Tema 1. Equipos de trabajo: aspectos contextuales
• Tema 2. Dirigir/Gestionar un equipo de trabajo
• Tema 3. Empowerment: conseguir lo mejor de tu equipo y colaboradores
• Tema 4. Dirigir tu equipo con eficacia: estrategias

MÓDULO 14. COMUNICACIÓN CORPORATIVA

• Tema 1. Identidad corporativa
• Tema 2. La comunicación interna
• Tema 3. Liderazgo y comunicación
• Tema 4. La marca y su valor
• Tema 5. Responsabilidad Social Corporativa
• Tema 6. Comunicación de crisis
• Tema 7. Medios de comunicación
• Tema 8. Las nuevas tecnologías y la comunicación online

MÓDULO 15. HERRAMIENTAS DE NEGOCIACIÓN

• Tema 1. La Negociación: definición y características
• Tema 2. Estrategias y tipos principales de negociación
• Tema 3. Fases de la negociación
• Tema 4. Tácticas de negociación: de desarrollo y de presión
• Tema 5. Negociaciones internacionales
• Tema 6. Negociaciones colectivas: definición y características

MÓDULO 16. GESTIÓN DE LOS RRRHH

• Tema 1. Las organizaciones
• Tema 2. Dirección y gestión de recursos humanos
• Tema 3. Análisis y descripción de puestos de trabajo
• Tema 4. Reclutamiento y selección de personal
• Tema 5. Formación
• Tema 6. Evaluación del rendimiento y retribuciones

MÓDULO 17. RELACIONES PÚBLICAS

• Tema 1. Introducción a las relaciones públicas
• Tema 2. Las relaciones públicas como proceso estratégico
• Tema 3. Relaciones públicas internas
• Tema 4. Relaciones públicas externas (prensa)
• Tema 5. Organización de eventos

MÓDULO 18. RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

• Tema 1. Introducción a la Responsabilidad Social Corporativa
• Tema 2. Grupos de interés o stakeholders
• Tema 3. Comunicación y transparencia
• Tema 4. Ámbitos de actuación
• Tema 5. Componentes de la gestión de la RSC
• Tema 6. Medición de la RSC