MÓDULO 1. ASPECTOS GENERALES Y NUTRICIONALES DE LOS ALIMENTOS

• Unidad didáctica 1. Nutrientes energéticos I: Hidratos de carbono

• Unidad didáctica 2. Nutrientes energéticos II: lípidos

• Unidad didáctica 3. Nutrientes energéticos III: proteínas

• Unidad didáctica 4. Nutrientes no energéticos I: vitaminas

• Unidad didáctica 5. Nutrientes no energéticos II: minerales

• Unidad didáctica 6. Nutrientes no energéticos III: el agua y su importancia nutricional

• Unidad didáctica 7. Valor nutricional de los alimentos

• Unidad didáctica 8. Relación de la composición de los distintos grupos de alimentos y su valor nutricional

MÓDULO 2. GRUPOS DE ALIMENTOS: APROXIMACIONES A SU ESTUDIO, VALOR NUTRICIONAL Y PRINCIPIOS DE HIGIENE ALIMENTARIA

• Unidad didáctica 1. Valor nutricional de los alimentos

• Unidad didáctica 2. Relación de la composición de los distintos grupos de alimentos y su valor nutricional

• Unidad didáctica 3. Higiene alimentaria: fundamentos de la manipulación de alimentos

• Unidad didáctica 4. Técnicas culinarias y su efecto en el valor nutricional de los alimentos

• Unidad didáctica 5. Métodos de conservación en los alimentos

• Unidad didáctica 6. Planificación de dietas: ingestas recomendadas y tablas de composición de los alimentos. Etiquetado nutricional

MÓDULO 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

• Unidad didáctica 1. La dieta

• Unidad didáctica 2. Valoración del estado nutricional

• Unidad didáctica 3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo

• Unidad didáctica 4. Aspectos dietéticos y nutricionales durante la lactancia

• Unidad didáctica 5. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante

• Unidad didáctica 6. Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia

• Unidad didáctica 7. Aspectos dietéticos y nutricionales de la adolescencia

• Unidad didáctica 8. Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad

MÓDULO 4. NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA

• Unidad didáctica 1. La miología

• Unidad didáctica 2. La utilización de los nutrientes durante la práctica física

• Unidad didáctica 3. El ejercicio físico y la fisiología del deporte

• Unidad didáctica 4. La importancia de la hidratación en la práctica deportiva

• Unidad didáctica 5. Ergogenia y dopaje

• Unidad didáctica 6. Nutrición y rendimiento deportivo

• Unidad didáctica 7. Principales recomendaciones nutricionales en la práctica deportiva

• Unidad didáctica 8. Actividad física a lo largo de la vida

• Unidad didáctica 9. Aplicación de la nutrición de precisión

MÓDULO 5. ELABORACIÓN DE DIETAS EN ESTADOS PATOLÓGICOS

• Unidad didáctica 1. Dietoterapia: dietas terapéuticas

• Unidad didáctica 2. Malnutrición

• Unidad didáctica 3. Cambios endocrinos asociados a la obesidad

• Unidad didáctica 4. Metabolismo asociado a la obesidad

• Unidad didáctica 5. Dietoterapia en trastornos de obesidad

• Unidad didáctica 6. Estrategias dietéticas y pérdida de grasa

• Unidad didáctica 7. Dietoterapia en el paciente diabético

• Unidad didáctica 8. Dietoterapia en osteoporosis

• Unidad didáctica 9. Dietoterapia en las alergias e intolerancias alimentarias

MÓDULO 6. DIETOTERAPIA

• Unidad didáctica 1. Patologías digestivas

• Unidad didáctica 2. Dislipemias e hiperlipemias

• Unidad didáctica 3. Tiroides

• Unidad didáctica 4. Enfermedad renal

• Unidad didáctica 5. Cáncer

• Unidad didáctica 6. Interacción fármaco-dieta

• Unidad didáctica 7. Nutrición y análisis clínicos

• Unidad didáctica 8. Alimentación básica adaptada

• Unidad didáctica 9. Educación nutricional y acompañamiento psicológico del paciente

• Unidad didáctica 10. Nutrigenética y nutrigenómica: comer para regular nuestra expresión génica

MÓDULO 7. PROYECTO FIN DE MÁSTER