Módulo 1

• 1. Rutinas nutricionales.
• 2. Requerimientos nutricionales para el desempeño laboral.
• 3. Afecciones nutricionales más comunes.
• 4. Influencia de la nutrición en la productividad.

Módulo 2

• 1. Estudio de las características nutricionales de los Hidratos de Carbono.
• 2. Estudio de las características nutricionales de las grasas.
• 3. Estudio de las características nutricionales de las proteínas.
• 4. Estudio de las características nutricionales de las vitaminas.
• 5. Estudio de las características nutricionales de los minerales.
• 6. Estudio de las características nutricionales de los macroelementos.
• 7. Estudio de las características nutricionales de los microelementos.
• 8. Estudio de las características nutricionales de los oligoelementos.
• 9. Estudio de las características nutricionales de los alimentos.
• 10. Estudio de las características nutricionales del agua.
• 11. Estudio energético de los diferentes tipos de alimentos

Módulo 3

• 1. La digestión.
• 2. Estudio de la cavidad oral en la digestión.
• 3. El proceso de masticación.
• 4. La faringe en la digestión.
• 5. El esófago en la digestión.
• 6. El estómago en la digestión.
• 7. Las glándulas anejas en la digestión.
• 8. El intestino delgado en la digestión.
• 9. El intestino grueso en la digestión.
• 10. El ciego y el ileon en la digestión.
• 11. Proceso de excreción.
• 12. Patología del Aparato Digestivo.
• 13. Sintomatología digestiva.
• 14. Los recolectores en el proceso de desechos nutricionales.

Módulo 3

• 1. El inicio de la digestión en la cavidad oral.
• 2. Procesos digestivos en el estómago.
• 3. Distribución nutricional en tejidos.
• 4. Aporte nutricional a los tejidos.
• 5. Aporte nutricional a las células.

Módulo 4

• 1. G1: Lácteos
• 2. G2: Nutrientes de tierra y mar. Huevos.
• 3. G3: Leguminosas. Patatas y derivados. Frutos varios.
• 4. G4: Hortalizas y frutas vegetales.
• 5. G5: Dulces frutícolas de la tierra.
• 6. G6: Granos terrestres y derivados.
• 7. G7: Lípidos sólidos a temperatura ambiente.
• 8. Otros Alimentos.

Módulo 5

• 1. El yantar en la cultura mediterránea.
• 2. La cocina entendida como manifestación artística.

Módulo 6

• 1. Análisis de la nutrición en las etapas vitales.
• 2. Soporte docu-nutricional en la gestación y la lactancia.
• 3. Soporte docu-nutricional en la pre-adolescencia.
• 4. Soporte docu-nutricional en la adolescencia.
• 5. Soporte docu-nutricional en la senectud.
• 6. Soporte docu-nutricional para una dieta saludable.
• 7. Asesoramiento docu-nutricional para la pérdida de peso.
• 8. Asesoramiento docu-nutricional para recuperar peso.
• 9. Asesoramiento docu-nutricional para la minimización del impacto diabético.
• 10. Asesoramiento docu-nutricional para la estabilización y mejora de la curva de colesterol.
• 11. Asesoramiento docu-nutricional para el tratamiento de patologías articulares.
• 12. Asesoramiento docu-nutricional para el tratamiento de patologías renales.
• 13. Asesoramiento docu-nutricional para el tratamiento de patologías gastro-intestinales

Módulo 7

• 1. Promoción de hábitos de vida saludables.
• 2. Programas educativos en el campo de la salud
• 3. Técnicas de obtención de muestras analíticas para el calibrado nutricional
• 4. Acompañamiento psico-nutricional al usuario
• 5. Técnicas de obtención de muestras analíticas para el calibrado nutricional
• 6. Acompañamiento psico-nutricional al usuario.

Módulo 8

• 1. La relación de ayuda en la práctica profesional.
• 2. La comunicación efectiva en la relación interpersonal.
• 3. Habilidades y estrategias básicas implicadas en la comunicación efectiva.