Máster de Formación Permanente en Dietética, Dietoterapia y Nutrición - Certificado por la Universidad de Victoria-Gasteiz
INSTITUTO EUROPEO DE NUTRICIÓN Y SALUDMáster online
1.200 €
Duración : 1 Año
Una vez formalizada la matrícula en el Máster de Formación Permanente en Dietética, Dietoterapia y Nutrición, se enviarán las partes 1 y 2 al domicilio del alumno. A partir de ese momento, dispondrá de un tutor personal que acompañará su proceso de aprendizaje y atenderá sus consultas relacionadas con el desarrollo del curso. Asimismo, el equipo docente estará disponible para resolver dudas académicas, corregir las actividades y realizar el seguimiento de su progreso.
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Objetivos
Profundizar en la comprensión de la nutrición humana. Desarrollar habilidades en dietoterapia. Actualizar conocimientos en tecnología alimentaria. Fomentar la investigación en nutrición. Promover la educación nutricional. Capacidad para evaluar el estado nutricional. Habilidad para diseñar planes dietéticos personalizados. Entender los procesos bioquímicos relacionados con la alimentación y la metabolización de nutrientes para aplicar este conocimiento en la práctica clínica. Competencia en el uso de tecnología alimentaria. Habilidades en comunicación y educación nutricional.
A quién va dirigido
Médicos, enfermeros, fisioterapeutas o farmacéuticos. Aquellos que ya trabajan en el campo, pero buscan una formación continua para mantenerse actualizados en las últimas investigaciones, técnicas y enfoques en nutrición. Personas que trabajan en la producción, distribución o comercialización de alimentos y desean comprender mejor los aspectos nutricionales y dietéticos para mejorar la calidad de los productos. Individuos que desean impartir educación nutricional en escuelas, comunidades o entornos de salud pública y requieren una comprensión más profunda de la dietética y nutrición. Graduados recientes o estudiantes universitarios que desean especializarse en el campo de la nutrición como complemento a sus estudios previos en áreas como biología, ciencias de la salud o ciencias de los alimentos.
Requisitos
Será condición necesaria estar en posesión de algún título universitario oficial. Para los alumnos que no cumplan esta condición no será posible expedirles el Diploma de la Universidad correspondiente a la superación del Título Propio que va a cursar. En el caso de titulados de otros países deberá verificarse que la titulación aportada es equivalente a la correspondiente titulación oficial española y que faculta en el país expedidor para el acceso a los estudios de postgrado.
Temario completo de este curso
Parte 1. Dietética y nutrición
Introducción
Módulo 1. Alimentación
- Unidad didáctica 1. Ciencias de la alimentación
- Unidad didáctica 2. Guías alimentarias
- Unidad didáctica 3. Dietista-nutricionista
Módulo 2. Alimentos y nutrientes
- Unidad didáctica 1. Alimentos
- Unidad didáctica 2. Nutrientes
Módulo 3. Introducción a la química
- Unidad didáctica 1. Concepto y ramas
- Unidad didáctica 2. Bioelementos
- Unidad didáctica 3. Biomoléculas
- Unidad didáctica 4. Disoluciones
Los nutrientes
Módulo 4. Hidratos de carbono
- Unidad didáctica 1. Composición
- Unidad didáctica 2. Clasificación
- Unidad didáctica 3. Funciones
- Unidad didáctica 4. Sustancias sustitutivas
Módulo 5. Proteínas
- Unidad didáctica 1. Composición y estructura
- Unidad didáctica 2. Clasificación
- Unidad didáctica 3. Funciones
Módulo 6. Lípidos
- Unidad didáctica 1. Composición
- unidad didáctica 2. Clasificación
- Unidad didáctica 3. Funciones
Módulo 7. Vitaminas
- Unidad didáctica 1. Composición
- Unidad didáctica 2. Clasificación y funciones
Módulo 8. Minerales
- Unidad didáctica 1. Composición
- Unidad didáctica 2. Clasificación y funciones
Módulo 9. Agua
- Unidad didáctica 1. Composición
- Unidad didáctica 2. Funciones
- Unidad didáctica 3. Balance hídrico
El cuerpo humano
Módulo 10. Células
- Unidad didáctica 1. Teoría celular
- Unidad didáctica 2. Células procariotas
- Unidad didáctica 3. Células eucariotas
Módulo 11. Aparatos respiratorio, digestivo y excretor
- Unidad didáctica 1. Sistemas y aparatos del cuerpo humano
- Unidad didáctica 2. Anatomía del aparato respiratorio
- Unidad didáctica 3. Función respiratoria
- Unidad didáctica 4. Anatomía del aparato digestivo y excretor
- Unidad didáctica 5. Función digestiva y excretora
Módulo 12. Aparatos circulatorio y urinario
- Unidad didáctica 1. Anatomía del sistema cardiovascular
- Unidad didáctica 2. Función de circulación sanguínea
- Unidad didáctica 3. Anatomía del sistema linfático
- Unidad didáctica 4. Función de circulación linfática
- Unidad didáctica 5. Anatomía del aparato urinario
- Unidad didáctica 6. Función urinaria
La nutrición
Módulo 13. Función de nutrición
· Unidad didáctica 1. Tipos de nutrición
· Unidad didáctica 2. Entrada de nutrientes
· Unidad didáctica 3. Transporte de nutrientes
· Unidad didáctica 4. Nutrición celular
· Unidad didáctica 5. Excreción
Módulo 14. Necesidades energéticas del cuerpo humano
- Unidad didáctica 1. Valor energético de los alimentos
- Unidad didáctica 2. Variables de gasto energético
- Unidad didáctica 3. Requerimientos energéticos
- Unidad didáctica 4. Nutrición en deportistas
Módulo 15. Valoración del estado nutricional
- Unidad didáctica 1. Factores que afectan a la alimentación
- Unidad didáctica 2. Evaluación del estado nutricional
- Unidad didáctica 3. Métodos estructurados de valoración nutricional
Módulo 16. Alteraciones del estado nutricional
- Unidad didáctica 1. Signos y síntomas de las alteraciones del estado nutricional
- Unidad didáctica 2. Tipos de alteraciones del estado nutricional
Módulo 17. Educación en alimentación
- Unidad didáctica 1. Educación nutricional
- Unidad didáctica 2. Coaching nutricional
- Unidad didáctica 3. Combinaciones alimentarias
La dieta
Módulo 18. Dietética
- Unidad didáctica 1. Concepto de dieta
- Unidad didáctica 2. Prescripción dietética
- Unidad didáctica 3. Dietas en función de la edad
Módulo 19. Dietoterapia
- Unidad didáctica 1. Concepto de dietoterapia
- Unidad didáctica 2. Dietas con modificaciones en la textura y la consistencia
- Unidad didáctica 3. Dietas controladas en energía
- Unidad didáctica 4. Dietas controladas en hidratos de carbono
- Unidad didáctica 5. Dietas controladas en fibra
- Unidad didáctica 6. Dietas controladas en proteínas
- Unidad didáctica 7. Dietas controladas en lípidos
- Unidad didáctica 8. Dietas controladas en minerales
Módulo 20. Dietas milagro y otros mitos
- Unidad didáctica 1. Concepto de dieta milagro
- Unidad didáctica 2. Fórmulas “mágicas” de adelgazamiento
- Unidad didáctica 3. Tratamientos alternativos de adelgazamiento
Higiene, seguridad y normativa alimentaria
Módulo 21. Patologías relacionadas con la alimentación
- Unidad didáctica 1. Higiene alimentaria
- Unidad didáctica 2. Enfermedades de transmisión alimentaria
- Unidad didáctica 3. Contaminación alimentaria por químicos ambientales
- Unidad didáctica 4. Reacciones adversas a los alimentos
Módulo 22. Técnicas de conservación de alimentos
- Unidad didáctica 1. Conservación de alimentos
- Unidad didáctica 2. Técnicas de conservación por tratamiento térmico
- Unidad didáctica 3. Técnicas de conservación por adición de sustancias químicas
- Unidad didáctica 4. Técnicas de conservación por radiaciones ionizantes
- Unidad didáctica 5. Técnicas de conservación por modificación de la atmósfera
Módulo 23. Normativa alimentaria
- Unidad didáctica 1. Introducción al derecho
- Unidad didáctica 2. Derecho alimentario
- Unidad didáctica 3. Sistemas institucionales de alertas alimentarias
- Unidad didáctica 4. Etiquetado de los productos alimentarios
Módulo 24. ética en la alimentación
- Unidad didáctica 1. ética y moral
- Unidad didáctica 2. ética en las relaciones sanitarias
Gestión empresarial, comunicación e innovación en dietética y nutrición
Módulo 25. Gestión y administración de empresas de dietética y nutrición
- Unidad didáctica 1. Análisis de mercado
- Unidad didáctica 2. Filosofía de la empresa
- Unidad didáctica 3. Plan de empresa
- Unidad didáctica 4. Gestión económica
Módulo 26. Gestión de la comunicación en empresas de dietética y nutrición
- Unidad didáctica 1. Relación asistencial
- Unidad didáctica 2. Comunicación interpersonal
- Unidad didáctica 3. Comunicación en la atención
- Unidad didáctica 4. Marketing
- Unidad didáctica 5. Atención al cliente
- Unidad didáctica 6. Comunicación interna
Módulo 27. Industria, innovación y tendencias alimentarias
- Unidad didáctica 1. Introducción a la industria alimentaria
- Unidad didáctica 2. Innovación en la industria alimentaria
- Unidad didáctica 3. Tendencias en alimentación
Parte 2. Dietoterapia y elaboración de dietas
- Unidad didáctica 1. La dieta
- Unidad didáctica 2. Salud y bienestar nutricional
- Unidad didáctica 3. Dietética y nutrición durante el embarazo
- Unidad didáctica 4. Dietética y nutrición de la madre durante la lactancia
- Unidad didáctica 5. Dietética y nutrición del lactante
- Unidad didáctica 6. Dietética y nutrición del infante
- Unidad didáctica 7. Dietética y nutrición del adolescente
- Unidad didáctica 8. Dietética y nutrición en la tercera edad
2.805 € 1.700 €
1.235 € 950 €
7.750 € 3.643 €
11.400 € 2.400 €
2.855 € 2.195 €