MÁSTER DE FORMACIÓN PERMANENTE EN DIETÉTICA, DIETOTERAPIA Y NUTRICIÓN - CERTIFICADO POR LA UNIVERSIDAD DE VITORIA-GASTEIZ, 60 ECTS
INSTITUTO EUROPEO DE NUTRICIÓN Y SALUDMáster online
1.200 €
En el momento que el alumno se matricule en el MÁSTER DE FORMACIÓN PERMANENTE EN DIETÉTICA, DIETOTERAPIA Y NUTRICIÓN, enviaremos la PARTE 1 y 2 a su domicilio y desde ese momento contará con un tutor personal a su entera disposición que dirigirá el aprendizaje y resolverá sus consultas en cuanto al desarrollo del Curso. El equipo de profesores le ayudará a resolver cualquier consulta académica, corregirá los ejercicios y evaluará los progresos.
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Objetivos
Profundizar en la comprensión de la nutrición humana. Desarrollar habilidades en dietoterapia. Actualizar conocimientos en tecnología alimentaria. Fomentar la investigación en nutrición. Promover la educación nutricional. Capacidad para evaluar el estado nutricional. Habilidad para diseñar planes dietéticos personalizados. Entender los procesos bioquímicos relacionados con la alimentación y la metabolización de nutrientes para aplicar este conocimiento en la práctica clínica. Competencia en el uso de tecnología alimentaria. Habilidades en comunicación y educación nutricional.
A quién va dirigido
Médicos, enfermeros, fisioterapeutas o farmacéuticos. Aquellos que ya trabajan en el campo, pero buscan una formación continua para mantenerse actualizados en las últimas investigaciones, técnicas y enfoques en nutrición. Personas que trabajan en la producción, distribución o comercialización de alimentos y desean comprender mejor los aspectos nutricionales y dietéticos para mejorar la calidad de los productos. Individuos que desean impartir educación nutricional en escuelas, comunidades o entornos de salud pública y requieren una comprensión más profunda de la dietética y nutrición. Graduados recientes o estudiantes universitarios que desean especializarse en el campo de la nutrición como complemento a sus estudios previos en áreas como biología, ciencias de la salud o ciencias de los alimentos.
Requisitos
Será condición necesaria estar en posesión de algún título universitario oficial. Para los alumnos que no cumplan esta condición no será posible expedirles el Diploma de la Universidad correspondiente a la superación del Título Propio que va a cursar. En el caso de titulados de otros países deberá verificarse que la titulación aportada es equivalente a la correspondiente titulación oficial española y que faculta en el país expedidor para el acceso a los estudios de postgrado.
Temario completo de este curso
PARTE 1. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. ALIMENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN
1. Evolución histórica
2. Bromatología
3. Nutrición
4. Dietética y dietoterapia
5. Tecnología de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. GUÍAS ALIMENTARIAS
1. Rueda de los alimentos
2. Pirámide alimentaria
3. Raciones alimentarias
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETISTA-NUTRICIONISTA
1. Ámbitos de actuación y funciones
• Dietista-nutricionista clínico
• Dietista-nutricionista de salud pública
• Dietista-nutricionista en restauración colectiva
• Dietista-nutricionista en la industria
• Dietista-nutricionista docente
• Dietista-nutricionista investigador
2. Colegiación del dietista-nutricionista
RESUMEN
ESPACIO DIDÁCTICO
MÓDULO 2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTOS
1. Clasificación de los alimentos
• Lácteos
• Farináceos
• Verduras y hortalizas
• Frutas
• Carnes
• Pescados
• Huevos
• Oleaginosos
• Otros alimentos
2. Alimentos funcionales
5
CONTENIDO FORMATIVO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRIENTES
1. Macronutrientes
• Hidratos de carbono
• Proteínas
• Lípidos
2. Micronutrientes
• Vitaminas
• Minerales
RESUMEN
ESPACIO DIDÁCTICO
MÓDULO 3. INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y RAMAS
1. Materia
2. Átomos y moléculas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. BIOELEMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. BIOMOLÉCULAS
1. Grupos funcionales
2. Funciones
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DISOLUCIONES
1. Acidez y alcalinidad
2. Equilibrio osmótico
RESUMEN
ESPACIO DIDÁCTICO
LOS NUTRIENTES
MÓDULO 4. HIDRATOS DE CARBONO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN
1. Monosacáridos
• Características moleculares
• Transformaciones
• Monosacáridos importantes
2. Disacáridos
3. Oligosacáridos
4. Polisacáridos
6
• Polisacáridos importantes
5. Glucoconjugados
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SUSTANCIAS SUSTITUTIVAS
RESUMEN
ESPACIO DIDÁCTICO
MÓDULO 5. PROTEÍNAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN Y ESTRUCTURA
1. Aminoácidos
• Clases de aminoácidos
• Péptidos
• Biosíntesis proteica
2. Estructura
• Estructura primaria
• Estructura secundaria
• Estructura terciaria
• Estructura cuaternaria
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN
1. Tipos de proteínas según su valor biológico
2. Tipos de proteínas según su estructura
3. Tipos de proteínas según su composición química
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIONES
RESUMEN
ESPACIO DIDÁCTICO
2.200 € 1.695 €
1.895 €
11.400 € 2.400 €
2.350 € 1.695 €
495 €