· Implementar controles de calidad exigidos para asegurar la elaboración de productos inocuos. · Conocer las distintas normativas que giran en torno a la seguridad alimentaria. · Entender los fundamentos de la conservación de alimentos. · Identificar y eliminar riesgos alimentarios presentados en una determinada fase de la cadena de producción. · Dominar las operaciones de procesado y conservación de alimentos. · Aprender sobre los procesos técnicos de elaboración de alimentos. · Conocer los sistemas de gestión de la calidad en el sector alimentario. · Entender conceptos clave de nutrición y dietética. · Dominar la aplicación de la nutrición y dietética en circunstancias especiales. · Coordinar con otras empresas del sector de los alimentos propuestas de nutrición para apoyar a la sociedad a llevar una vida sana y equilibrada. · Conocer el impacto ambiental de la industria alimentaria.