PARTE 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS ALIMENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

• Concepto de bromatología
• Concepto de alimentación
• Concepto de nutrición
• Concepto de alimento
• Concepto de nutriente
• Concepto de dietética
• Concepto de dieta
• Concepto de ración
• Concepto de dietista-nutricionista
• Concepto de salud
• Concepto de enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS

• Clasificación de los alimentos
• Clasificación de nutrientes
• Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO

• Conceptos básicos
• Anatomía y fisiología del aparato digestivo
• Proceso de la digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES

• Transformaciones energéticas celulares
• Unidades de medida de la energía
• Necesidades energéticas del adulto sano
• Valor calórico de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

• Definición y generalidades
• Clasificación
• Funciones
• Metabolismo de los hidratos de carbono
• La fibra dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS

• Definición y generalidades
• Funciones
• Distribución
• Clasificación
• Metabolismo lipídico

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS

• Definición y generalidades
• Aminoácidos
• Proteínas
• Metabolismo de las proteínas
• Necesidades de proteínas
• Valor proteico de los alimentos
• Enfermedades relacionadas con las proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS

• Introducción
• Funciones
• Clasificación
• Necesidades reales y complejos vitamínicos

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES

• Introducción
• Clasificación
• Características generales de los minerales
• Funciones generales de los minerales

UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA

• Introducción y características del agua
• El agua en el cuerpo humano
• Recomendaciones sobre el consumo de agua
• Trastornos relacionados con el consumo de agua
• Contenido de agua en los alimentos

PARTE 2. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDAUNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA

• Definición y generalidades
• Dieta equilibrada
• Perfil calórico y recomendaciones dietéticas
• Elaboración de una dieta
• Mitos en nutrición y dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

• Definición y generalidades
• Entrevista con el paciente
• Evaluación dietética
• Evaluación clínica
• Evaluación antropométrica
• Evaluación bioquímica
• Evaluación inmunológica

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZO

• Introducción
• Cambios fisiológicos durante el embarazo
• Necesidades nutricionales en el embarazo
• Recomendaciones dietéticas en el embarazo
• Complicaciones más frecuentes en el embarazo

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE LA LACTANCIA

• Cambios fisiológicos durante la lactancia
• Necesidades nutricionales en la lactancia
• Recomendaciones dietéticas en la lactancia
• Medidas higiénicas y consumo de medicamentos
• Tipos de lactancia
• Posición para la lactancia
• Duración y frecuencia en las tomas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN EL LACTANTE

• Cambios fisiológicos
• Hitos del desarrollo importantes en la nutrición
• Necesidades nutricionales del lactante (0-12 meses)
• Alimentación complementaria o Beikost
• Recomendaciones para preparar el biberón

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA INFANCIA

• Cambios fisiológicos
• Hitos del desarrollo del niño
• Factores que influyen en la ingestión de alimentos
• Pirámide nutricional en el niño
• Necesidades nutricionales y recomendaciones dietéticas
• Ritmos alimentarios durante el día.
• Aprender a comer
• Plan semanal de comidas
• Importancia de una buena nutrición en la edad infantil
• Obesidad: estrategia NAOS
• Análisis de los hábitos alimentarios del escolar y recomendaciones a seguir
• Comedores escolares
• Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DE LA ADOLESCENCIA

• Introducción
• Cambios fisiológicos
• Necesidades y recomendaciones nutricionales
• Adolescentes: consejos de una vida saludable

UNIDAD DIDÁCTICA 8. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA TERCERA EDAD

• Introducción
• Cambios fisiológicos, psicológicos y sociales en el envejecimiento
• Necesidades nutricionales en el envejecimiento
• Aspectos culinarios en la dieta del anciano
• Consejos para la planificación de los menús en ancianos
• Alimentación básica adaptada
• Menopausia

PARTE 3. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIAUNIDAD DIDÁCTICA 1. TRASTORNOS ALIMENTARIOS O PSICOPATOLOGÍA ALIMENTARIA

• Historia de los trastornos de la conducta alimentaria
• Clasificación actual de los trastornos de la conducta alimentaria.
• Factores psicológicos del proceso de la alimentación. Estudio de la personalidad
• Formas de estudiar la personalidad
• Factores sociales del proceso de la alimentación

UNIDAD DIDÁCTICA 2. FISIOLOGÍA Y NEUROBIOLOGÍA DE LA REGULACIÓN DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

• Desarrollo de la conducta alimentaria y sus alteraciones
• Alteraciones neurobiológicas

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRASTORNOS MENTALES Y ALIMENTACIÓN PERTURBADA

• Concepto y clasificación de los trastornos mentales
• Trastornos de la ansiedad
• Trastornos de la afectividad
• Trastornos debidos al consumo del alcohol
• Trastornos debidos al consumo de drogas
• Trastornos esquizofrénicos y delirantes
• Trastornos orgánicos: demencias

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA OBESIDAD COMO TRASTORNO ALIMENTICIO

• Concepto de obesidad
• Clasificación de la obesidad
• Epidemiología
• Etiología
• Aspectos psicosociales
• Comorbilidad
• Tratamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ANOREXIA NERVIOSA

• Concepto de anorexia nerviosa
• Historia
• Epidemiología
• Etiología
• Clínica de la anorexia nerviosa
• Diagnóstico
• Evolución y prevención
• Tratamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 6. BULIMIA NERVIOSA

• Concepto de bulimia nerviosa
• Evolución histórica
• Epidemiología
• Diagnóstico
• Manifestaciones clínicas
• Tratamiento
• Diferencias entre anorexia y bulimia

UNIDAD DIDÁCTICA 7. OTROS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

• Vigorexia
• Ortorexia
• Desnutrición

UNIDAD DIDÁCTICA 8. EVALUACIÓN CLÍNICA Y CRITERIOS DIAGNÓSTICOS DE LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

• El proceso de evaluación
• Criterios diagnósticos
• Diagnóstico diferencial

UNIDAD DIDÁCTICA 9. TRATAMIENTO INTERDISCIPLINARIO DE LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

• Relación del nutricionista o responsable con el paciente
• Formas de comunicación
• Manejo de situaciones difíciles
• Registro de datos
• Tratamiento
• Abordaje clínico y nutricional
• Otros abordajes

PARTE 4. OBESIDAD

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIETA SALUDABLE
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. NUTRICIÓN A LO LARGO DEL CICLO VITAL
• UNIDAD DIDÁCTICA 4. OBESIDAD Y SOBREPESO
• UNIDAD DIDÁCTICA 5. RIESGOS Y PROBLEMAS DE SALUD ASOCIADOS AL SOBREPESO Y LA OBESIDAD
• UNIDAD DIDÁCTICA 6. VALORACIÓN DE PACIENTES CON OBESIDAD
• UNIDAD DIDÁCTICA 7. TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD
• UNIDAD DIDÁCTICA 8. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y DE LA OBESIDAD
• UNIDAD DIDÁCTICA 9. ASPECTOS PSICOLÓGICOS DE LA OBESIDAD
• UNIDAD DIDÁCTICA 10. OBESIDAD INFANTIL

PARTE 5. PROTECCIÓN DE DATOS EN SANIDAD

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. REGLAMENTO EUROPEO DE PROTECCIÓN DE DATOS (RGPD). FUNDAMENTOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRINCIPIOS DE LA PROTECCIÓN DE DATOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. LEGITIMACIÓN PARA EL TRATAMIENTO DE LOS DATOS PERSONALES EN EL RGPD
• UNIDAD DIDÁCTICA 4. DERECHOS DE LOS CIUDADANOS EN LA PROTECCIÓN DE SUS DATOS PERSONALES
• UNIDAD DIDÁCTICA 5. NORMATIVAS SECTORIALES AFECTADAS POR LA PROTECCIÓN DE DATOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 6. PROTECCIÓN DE DATOS DE CARÁCTER PERSONAL: MEDIDAS DE CUMPLIMIENTO EN EL RGPD
• UNIDAD DIDÁCTICA 7. EL DELEGADO DE PROTECCIÓN DE DATOS (DPD, DPO O DATA PRIVACY OFFICER)
• UNIDAD DIDÁCTICA 8. LAS AUTORIDADES DE CONTROL
• UNIDAD DIDÁCTICA 9. SEGURIDAD DE LA INFORMACIÓN
• UNIDAD DIDÁCTICA 10. EVALUACIÓN DE IMPACTO DE PROTECCIÓN DE DATOS “EIPD”

PARTE 6. PRL EN SANIDADMÓDULO 1. CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL TRABAJO Y LA SALUD: LOS RIESGOS PROFESIONALES. FACTORES DE RIESGO
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. DAÑOS DERIVADOS DEL TRABAJO. LOS ACCIDENTES DE TRABAJO Y LAS ENFERMEDADES PROFESIONALES. OTRAS PATOLOGÍAS DERIVADAS DEL TRABAJO
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. MARCO NORMATIVO BÁSICO EN MATERIA DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES. DERECHOS Y DEBERES

MÓDULO 2. RIESGOS GENERALES Y SU PREVENCIÓN

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. RIESGOS LIGADOS A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. RIESGOS LIGADOS AL MEDIO AMBIENTE DE TRABAJO
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA CARGA DE TRABAJO, LA FATIGA Y LA INSATISFACCIÓN LABORAL
• UNIDAD DIDÁCTICA 4. SISTEMAS ELEMENTALES DE CONTROL DE RIESGOS.
• UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLANES DE EMERGENCIA Y EVACUACIÓN
• UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL CONTROL DE LA SALUD DE LOS TRABAJADORES

MÓDULO 3. GESTIÓN DE LA PREVENCIÓN DE LA EMPRESA

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANISMOS PÚBLICOS RELACIONADOS CON LA
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO PREVENTIVO: RUTINAS
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. DOCUMENTACIÓN: RECOGIDA, ELABORACIÓN Y ARCHIVO

MÓDULO 4. PRIMEROS AUXILIOS

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRIMEROS AUXILIOS

MÓDULO 5. PRL. RIESGOS ESPECÍFICOS EN SANIDAD

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRL. RIESGOS ESPECÍFICOS EN SANIDAD