Parte 1. Introducción a la gestión de alojamientos rurales
Unidad didáctica 1. Introducción al turismo y la hostelería
Unidad didáctica 2. El mercado turístico y la distribución turística
Unidad didáctica 3. La intermediación en la reserva y venta de alojamientos
Unidad didáctica 4. Legislación general del sector turístico
Unidad didáctica 5. Departamento de mostrador
Unidad didáctica 6. Departamento de facturación y caja i. Documentación administrativa básica
Unidad didáctica 7. Departamento de facturación y caja ii. Operaciones básicas de cobros y pagos
Unidad didáctica 8. Departamento de conserjería
Unidad didáctica 9. Habilidades comunicativas en el personal de recepción
Unidad didáctica 10. Atención telefónica en recepción
Unidad didáctica 11. Calidad del servicio y atención al cliente en hostelería
Unidad didáctica 12. Prevención de riesgos laborales en la hostelería

Parte 2. Dirección y gestión administrativa y financiera del alojamiento rural
Módulo 1. La dirección estratégica de la empresa
Módulo 2. Gestión de recursos humano en hoteles y/o alojamientos
Módulo 3. Gestión laboral en hoteles y/o alojamientos
Módulo 4. Gestión económico-financiera en hoteles y/o alojamientos
Módulo 5. Prevención de riesgos laborales en hoteles y/o alojamientos

Parte 3. Proyecto de implantación del alojamiento rural
Unidad didáctica 1. El sector turístico, el turismo rural y el alojamiento rural.
Unidad didáctica 2. Puesta en marcha de un alojamiento rural
Unidad didáctica 3. Rehabilitación, restauración y decoración inicial del alojamiento rural.

Parte 4. Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural
Unidad didáctica 1. Compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales.
Unidad didáctica 2. Gestión económica y administrativa de la actividad de alojamiento rural.
Unidad didáctica 3. Gestión del almacén.
Unidad didáctica 4. Gestión financiera y fiscal.
Unidad didáctica 5. Estimación de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales.
Unidad didáctica 6. Aplicaciones informáticas para la gestión del alojamiento rural.

Parte 5. Promoción y comercialización del alojamiento rural
Unidad didáctica 1. Gestión comercial.
Unidad didáctica 2. Comercialización del servicio de alojamiento rural.
Unidad didáctica 3. Aplicaciones informáticas en la promoción y comercialización del alojamiento rural.

Parte 6. Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Unidad didáctica 1. Materias primas alimentarias.
Unidad didáctica 2. Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales.
Unidad didáctica 3. Técnicas culinarias elementales.
Unidad didáctica 4. Presentación y decoración de comidas.
Unidad didáctica 5. Preparación de desayunos.
Unidad didáctica 6. Equipos, máquinas y útiles.
Unidad didáctica 7. Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.

Parte 7. Servicio de restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Unidad didáctica 1. Atención al cliente en restauración.
Unidad didáctica 2. La comunicación en restauración.
Unidad didáctica 3. La venta en restauración.
Unidad didáctica 4. Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.