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Experto en Nutrición en colectividades y comedores + Master experto en ...

Experto en Nutrición en colectividades y comedores + Master experto en Coaching nutricional

INSTITUTO DYN

Máster semipresencial

Lleida y 48 más

Descuento Lectiva
1.520 € 380

Para formarte en Nutrición y Coaching nutricional, Lectiva te ofrece el curso de Experto en Nutrición en colectividades y comedores + Master experto en Coaching nutricional.

El programa educativo, realizado por Instituto DYN brinda los conocimientos teóricos y prácticos que son necesarios para que el estudiante sea apto para aplicar métodos de coaching nutricional y llegar a ser un experto especialista en la nutrición en comedores escolares o colectividades.

Este curso semipresencial está dirigido a todos los que deseen aprender sobre preparación de dietas; dietoterapia; ofertas gastronómicas sencillas y sistema de aprovisionamiento; higiene, seguridad, y protección ambiental en hostelería y coaching nutricional.

Si te gustaría cursar esta formación, ponte en contacto ahora con nosotros y capacítate

con Euroinnova disfrutando estudiar lo que más te gusta.

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Fecha inicio

Lleida
madrid
A Coruña
León
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Temario completo de este curso

Parte 1. Nutrición en colectividades
Módulo 1. Elaboración de dietas / dietoterapia
Unidad didáctica 1. La dieta
Unidad didáctica 2. Tabla de composición de alimentos i
Unidad didáctica 3. Tabla de composición de alimentos ii
Unidad didáctica 4. Valoración del estado nutricional
Unidad didáctica 5. Dietas en estados fisiológicos
Unidad didáctica 6. Dietas en diferentes estados patológicos
Módulo 2. Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
Unidad didáctica 1. Las empresas de restauración.
Unidad didáctica 2. El departamento de cocina.
Unidad didáctica 3. La restauración diferida.
Unidad didáctica 4. Las ofertas gastronómicas.
Unidad didáctica 5. Nutrición y dietética.
Unidad didáctica 6. Gestión y control de calidad en restauración.
Unidad didáctica 7. Aprovisionamiento externo de géneros.
Unidad didáctica 8. Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios.
Unidad didáctica 9. Recepción y almacenamiento de provisiones.
Unidad didáctica 10. Control de consumos y costes.
Módulo 3. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
Unidad didáctica 1. Higiene y seguridad alimentaria y manipulación de alimentos
Unidad didáctica 2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
Unidad didáctica 3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
Unidad didáctica 4. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería
Unidad didáctica 5. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
Unidad didáctica 6. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.
Parte 2. Coaching nutricional
Módulo 1. Introducción al coaching
Unidad didáctica 1. Concepto de coaching
Unidad didáctica 2. Historia del coaching
Unidad didáctica 3. Diferencias entre el coaching y otras disciplinas
Módulo 2. Fundamentos del coaching
Unidad didáctica 1. Tipologías de coaching
Unidad didáctica 2. ámbitos de actuación
Unidad didáctica 3. Modelos teóricos
Unidad didáctica 4. Corrientes profesionales
Módulo 3. Figura del coach
Unidad didáctica 1. ¿quién es el coach?
Unidad didáctica 2. Código ético del coaching
Módulo 4. Figura del coachee
Unidad didáctica 1. ¿quién es el coachee?
Unidad didáctica 2. Coachability
Unidad didáctica 3. Proceso de cambio
Módulo 5. Proceso y sesiones de coaching
Unidad didáctica 1. Proceso de coaching
Unidad didáctica 2. Sesiones de coaching
Unidad didáctica 3. Técnicas estructurales de coaching
Unidad didáctica 4. Fin del proceso de coaching
Módulo 6. Herramientas y técnicas de coaching
Unidad didáctica 1. Herramientas básicas del coaching
Unidad didáctica 2. Técnicas de coaching
Módulo 7. Conceptos y definiciones
Unidad didáctica 1. Bromatología
Unidad didáctica 2. Alimentación y nutrición
Unidad didáctica 3. Dietética, dieta y dietista-nutricionista
Unidad didáctica 4. Salud y enfermedad
Módulo 8. Clasificación de alimentos y nutrientes
Unidad didáctica 1. Clasificación de los alimentos
Unidad didáctica 2. Clasificación de los nutrientes
Unidad didáctica 3. Grupos de alimentos
Módulo 9. Aparato digestivo
Unidad didáctica 1. Definición y generalidades
Unidad didáctica 2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
Unidad didáctica 3. Digestión
Módulo 10. Necesidades nutricionales
Unidad didáctica 1. Introducción a la bioquímica
Unidad didáctica 2. Metabolismo
Unidad didáctica 3. Unidades de medida de la energía
Unidad didáctica 4. Valor calórico de los alimentos
Unidad didáctica 5. Necesidades energéticas de un individuo sano
Módulo 11. La dieta
Unidad didáctica 1. Conceptualización
Unidad didáctica 2. Dieta equilibrada
Unidad didáctica 3. Mitos en nutrición y dietética
Módulo 12. Coaching nutricional
Unidad didáctica 1. ¿qué es el coaching nutricional?
Unidad didáctica 2. Rol del coach nutricional
Módulo 13. Técnicas básicas del coaching nutricional
Unidad didáctica 1. Definición del objetivo
Unidad didáctica 2. Gestión de las emociones
Unidad didáctica 3. Programación neurolingüística (pnl)
Unidad didáctica 4. Mindfulness
Unidad didáctica 5. Mejora de la autoestima
Unidad didáctica 6. Motivación y nuevos hábitos alimentarios
Módulo 14. Modelos de aplicación y herramientas
Unidad didáctica 1. Modelos de aplicación
Unidad didáctica 2. Herramientas
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