NUTRICIÓN INFANTIL

INTRODUCCIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN

1. Bromatología

2. Alimentación y nutrición

-Alimentación, alimentos y raciones

-Nutrición y nutrientes

-¿Cuál es la relación entre la alimentación y la nutrición?

3. Dietética, dieta y dietista-nutricionista

4. Salud y enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES

1. Clasificación de los alimentos

2. Clasificación de los nutrientes

-Macronutrientes

· Hidratos de carbono o glúcidos

· Lípidos

· Proteínas

· Agua

-Micronutrientes

· Vitaminas

· Minerales

3. Grupos de alimentos

-Pirámide de la alimentación saludable

-Rueda de los alimentos

-Plato para Comer Saludable

UNIDAD DIDÁCTICA 3. APARATO DIGESTIVO

1. Definición y generalidades

2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo

3. Digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO

1. Cambios fisiológicos

2. Necesidades y recomendaciones nutricionales

-Recomendaciones de hidratos de carbono

-Recomendaciones de proteínas

-Recomendaciones de lípidos

-Recomendaciones de vitaminas y minerales

3. Trastornos alimentarios comunes

4. Modelo de dieta

5. Cuidado preconcepcional

6. Control prenatal

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN DE LA MADRE LACTANTE

1. Cambios fisiológicos

2. Necesidades y recomendaciones nutricionales

-Recomendaciones de hidratos de carbono, lípidos y proteínas

-Recomendaciones de vitaminas y minerales

3. Modelo de dieta

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LACTANCIA

1. Cambios fisiológicos

2. Necesidades y recomendaciones nutricionales

-Recomendaciones de hidratos de carbono, lípidos y proteínas

-Recomendaciones de vitaminas y minerales

3. Calostro

4. Características de la lactancia

-Lactancia materna

· Dificultades de la lactancia

· Extracción de la leche

· Conservación de la leche

· Lactancia materna a demanda

-Lactancia artificial

· Biberón

-Duración y frecuencia de las tomas

UNIDAD DIDÁCTICA 7. INTRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Evolución de la alimentación

2. Consejos para la alimentación del bebé

3. Introducción de los alimentos

-Alimentación complementaria o Beikost

-Baby-led weaning

· Beneficios e inconvenientes del BLW

4. Desarrollo psicomotor

UNIDAD DIDÁCTICA 8. INFANCIA

1. Requerimientos nutricionales

-Energía

· Evaluación del crecimiento del niño

-Hidratos de carbono

-Proteínas

-Grasas

-Vitaminas y minerales

-Hidratación

2. Evolución en la etapa preescolar

3. Evolución en la etapa escolar

UNIDAD DIDÁCTICA 9. INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS

1. Conceptos y definiciones

2. Intolerancia a los alimentos

-Gluten

· Diagnóstico

· Tratamiento

· Dieta sin gluten

· Etiquetado

· Consejos prácticos para cocinar en casa sin gluten

-Lactosa

· Diagnóstico

· Tratamiento

· Dieta sin lactosa

· Etiquetado

3. Alergias alimentarios

UNIDAD DIDÁCTICA 10. HÁBITOS

1. Rutinas alimentarias

-Modelo de dieta

-Menú semanal

-Conductas

2. Consideraciones higiénicas

-Lavado de manos

-Cepillado de dientes

3. Prácticas complementarias

-Horas de sueño

-Tiempo libre

-Deporte

· Actividades recomendadas