Curso de Control e higiene alimentaria-APPCC
Resumen del curso
a la seguridad de los alimentos. Clasificación.Premisas higienico
sanitarias del plan APPCC.
Temario completo de este curso
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria. El libro blanco de seguridad alimentaria
Riesgos en alimentacion. Premisas para la implementaciondel sistema appc. Higiene alimentaria.
Los principios del Codex Alimentario. Peligros y riesgos que afectan a la seguridad de los alimentos. Clasificación.Premisas higienico sanitarias del plan APPCC.
Introduccion y filosofía del sistema appcc. Los 7 principios del appcc.
Análisis de los peligros. Identificación de los puntos críticos de control.Establecimiento de límites críticos. Vigilancia de control de los puntos críticos.Establecimiento de medidas correctoras. establecimiento de procedimientos de verificacion.Establecimiento de sistemas de documentación y registro.
Aplicacion de los 7 principios del appcc en 12 pasos. Directrices a seguir.
Formacion de un equipo APPCC. Descripción del producto.
Identificación de usos. Elaboración de diagramas de flujo.
Verificaciones "in situ".Enumeración de peligros y acciones complementarias. Determinacion de puntos criticos de control -PPC-.
Establecimiento de limites para los PPC.Establecimiento de sistemas de vigilancia para los PPC. Establecimiento de medidas correctoras.
Establecimiento de procedimientos de verificación. Establecimiento de sistemas de documentación y registro.
El sistema appcc en la industria conservera
Caso práctico
El sistema appcc en la industria pesquera
Caso práctico
El sistema appcc en la industria alimentaria
Caso práctico
|
ver temario completo
|
Más cursos relacionados de Hostelería
|
Manipulación de Alimentos e Higiene alimentaria
Vander Formación
Este curso incluye un material dirigido favorecer el aprendizaje teórico-práctico del programa docente "Manipulación de Alimentos e Higiene alimentaria", el cual está desarrollado para su aplicación ...
|
Curso Distancia |
195 € más información |
|
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
Vander Formación
Adquirir conocimientos para poder trabajar con seguridad y saber aplicar las normas higiénico-sanitarias en el ámbito de la restauración, así como conocer la normativa que la rige y las reglas ...
|
Curso Distancia |
195 € más información |
|
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
Vander Formación
Adquirir conocimientos para poder trabajar con seguridad y saber aplicar las normas higiénico-sanitarias en el ámbito de la restauración, así como conocer la normativa que la rige y las reglas ...
|
Curso Distancia |
195 € más información |
|
Curso en Panadería y Pastelería (Online)
MasterD Business Training
Dentro del mundo de la gastronomía, y concretamente de la cocina, la pastelería y la panadería conforman un área definida dedicada a la creación de panes de todo tipo, pasteles, bollería y un sinfín ...
|
Curso para empresas Online |
Consultar precio más información |
|
Curso en Panadería y Pastelería (Online)
MasterD Business Training
Dentro del mundo de la gastronomía, y concretamente de la cocina, la pastelería y la panadería conforman un área definida dedicada a la creación de panes de todo tipo, pasteles, bollería y un sinfín ...
|
Curso para empresas Distancia |
Consultar precio más información |
|
Legionela. Operaciones de mant. higiénico-sanit. de las instal. de riesgo
ACF FORMACIÓN
Conocer los conceptos relacionados con la legionela, el marco normativo que la regula, así como las prácticas de limpieza y desinfección, todo lo relacionado con los productos ...
|
Curso subvencionado Distancia |
Gratuito más información |
|
Control de la actividad económica del bar y cafetería (Subvencionado)
Milton Learning
Adquirir la formación suficiente para regentar con solvencia la apertura de un bar-cafetería, acometer los procesos y procedimientos para su puesta en marcha y garantizar la prestación de un ...
|
Curso subvencionado para trabajadores Distancia |
Consultar precio más información |
|
Control de la actividad económica del bar y cafetería
Milton Learning
Adquirir la formación suficiente para regentar con solvencia la apertura de un bar-cafetería, acometer los procesos y procedimientos para su puesta en marcha y garantizar la prestación de un ...
|
Curso Distancia |
Consultar precio más información |
|
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (Subvencionado)
Milton Learning
Adquirir conocimientos para poder trabajar con seguridad y saber aplicar las normas higiénico-sanitarias en el ámbito de la restauración, así como conocer la normativa que la rige y las reglas ...
|
Curso subvencionado para trabajadores Distancia |
Consultar precio más información |
|
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
Milton Learning
Adquirir conocimientos para poder trabajar con seguridad y saber aplicar las normas higiénico-sanitarias en el ámbito de la restauración, así como conocer la normativa que la rige y las reglas ...
|
Curso Distancia |
Consultar precio más información |
Publica tu opinión
Curso de Control e higiene alimentaria-APPCC
Curso Distancia
a la seguridad de los alimentos. Clasificación.Premisas higienico
sanitarias del plan APPCC.
haz que se conozca lo que piensas sobre este curso.
© 2012 Anuntis Segundamano España S.L.
