Biotecnología y Seguridad Microbiológica de los Alimentos
SEM Formación on-lineCurso online
150 €
Duración : 3 Meses
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A quién va dirigido
El curso está orientado principalmente a licenciados o diplomados relacionados con las ciencias de la salud o de la vida (licenciados en Medicina, Farmacia, Biología, Ingenierías, etc.), y también a profesionales relacionados con la industria farmacéutica o alimentaria, o del sector de la restauración (gerentes y responsables de colegios, catering, etc.)
Temario completo de este curso
Módulo I:Microorganismos y los alimentos: Interacciones negativas
1.Ecología microbiana de los alimentos.
2.Alteraciones microbianas de los alimentos.
3.Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos
Módulo II: Microorganismos y los alimentos: Interacciones positivas
4.Utilización biotecnológica de los microorganismos en la elaboración productos alimentarios.
5.Organismos modificados genéticamente.
6.Bioconservación
Módulo III: Control y garantia de calidad; seguridad alimentaria
7.Control de calidad. Métodos de análisis clásicos y métodos rápidos. Criterios de calidadmicrobiológica.
8.Garantía de calidad. Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC).
9.Seguridad alimentaria. Evaluación de riesgos. Etiquetado y trazabilidad.
Precio a consultar
Gratis
285 €
74 €/mes
IVA exento
6 €