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Curso subvencionado para trabajadores de Calidad en el sector alimentario

Curso subvencionado para trabajadores Online

VISION Y VALOR CONSULTING

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Requisitos

Estar empleado por cuenta ajena.

Resumen

Conocer los conceptos básicos que se utilizan en la gestión de la calidad.Definir los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria.Analizar los aspectos relativos a la documentación y certificación de los mismos.

La acción tiene como destinatarios finales a todas aquellas personas que quieran formarse en este sector laboral.

Temario completo de este curso

"Este curso es bonificable hasta el 100% por la Fundación Tripartita para trabajadores en activo en Régimen General de la Seguridad Social (no válido para autónomos ni funcionarios), por lo que no supondría coste alguno para la empresa ni para el propio trabajador.
Los cursos cuentan con la más avanzada tecnología. Cada equipo de desarrollo del curso, ha seleccionado los mejores medios para que la experiencia de aprendizaje del alumno sea lo más grata y eficaz posible: 

Las ventajas con las que cuenta el curso Calidad en el sector alimentario son las siguientes:
          - El curso cuenta con manuales online de parte o todo el curso.

1- La Calidad Alimentaria
01. El concepto de calidad
El concepto
Ejercicio Interactivo 1: El Concepto De Calidad
El concepto de calidad alimentaria: Explicación.
Atributos de los alimentos
02. Importancia de la calidad en los alimentos
Valor comercial de los alimentos
Tendencias de mercado
Tendencias de Consumo
Calidad de los alimentos
03. Atributos de calidad de los alimentos
Características organolépticas
Seguridad
Características nutricionales
Información al consumidor
Servicio
Ejercicio Interactivo
Métodos de medida de los atributos de calidad
Juego - Test Evaluación - Recuerda
2- Sistemas De Gestión De Calidad Y Seguridad Alimentaria
01. ISO 9001:2000
Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria
¿Qué significa ISO?
Normativa ISO 9001:2000
Los 20 requisitos de la norma UNE EN ISO 9001
Certificado de Calidad UNE-EN ISO 9001:2000
Ejercicio Interactivo
02. British Retail Consortium (BRC)
Características de la norma BRC
03. Internacional Food Standard (IFS)
Características de la norma IFS
04. EUREP GAP
Las normas EUREP GAP
Objetivos de las normas EUREP GAP
El protocolo EUREP GAP
La certificación EUREP GAP
Ejercicio Interactivo
05. Good Manufacturing Practice (GMP)
¿Qué se entiende por GMP?
APPCC
06. ISO 22000
ISO 22000: Ventajas y Diferencias
Ejercicio Interactivo
3- El Sistema APPCC
¿Qué es el sistema APPCC?
Ventajas de la aplicación del sistema APPCC
01. Requisitos previos del sistema APPCC
Requisitos previos
Plan de control del agua
Plan de limpieza y desinfección
Plan de formación de los manipuladores
Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
Plan de control de plagas
Plan de trazabilidad
Ejercicio Interactivo
Plan de gestión de residuos
Elementos comunes de los Requisitos
02. Principios del sistema APPCC
Principios del sistema APPCC. Definición.
Realizar un análisis de peligros
Determinar los puntos de control crítico
Establecer límites críticos
Establecer un sistema de vigilancia o monitorización de los PCC
Establecer acciones correctoras
Establecer procedimientos de verificación
Establecer un sistema de documentación y registros
Ejercicio Interactivo
03. Ejemplo de aplicación del sistema APPCC
Análisis de peligros
Recepción de alimentos.
Almacenamiento.
Exposición y venta
Puntos de Control Crítico, medidas preventivas y control
PPC1 Recepción de alimentos
Medidas preventivas y de Control en almacenamiento
Exposición y servicio
Juego - Test Evaluación - Recuerda
"

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Curso subvencionado para trabajadores de Calidad en el sector alimentario

Curso subvencionado para trabajadores Online

VISION Y VALOR CONSULTING

Conocer los conceptos básicos que se utilizan en la gestión de la calidad.Definir los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria.Analizar los aspectos relativos a la documentación y certificación de los mismos.

150 €

Información adicional

La acción tiene como destinatarios finales a todas aquellas personas que quieran formarse en este sector laboral.

Duración: 20 horas

Temario completo de este curso

"Este curso es bonificable hasta el 100% por la Fundación Tripartita para trabajadores en activo en Régimen General de la Seguridad Social (no válido para autónomos ni funcionarios), por lo que no supondría coste alguno para la empresa ni para el propio trabajador.
Los cursos cuentan con la más avanzada tecnología. Cada equipo de desarrollo del curso, ha seleccionado los mejores medios para que la experiencia de aprendizaje del alumno sea lo más grata y eficaz posible: 

Las ventajas con las que cuenta el curso Calidad en el sector alimentario son las siguientes:
          - El curso cuenta con manuales online de parte o todo el curso.

1- La Calidad Alimentaria
01. El concepto de calidad
El concepto
Ejercicio Interactivo 1: El Concepto De Calidad
El concepto de calidad alimentaria: Explicación.
Atributos de los alimentos
02. Importancia de la calidad en los alimentos
Valor comercial de los alimentos
Tendencias de mercado
Tendencias de Consumo
Calidad de los alimentos
03. Atributos de calidad de los alimentos
Características organolépticas
Seguridad
Características nutricionales
Información al consumidor
Servicio
Ejercicio Interactivo
Métodos de medida de los atributos de calidad
Juego - Test Evaluación - Recuerda
2- Sistemas De Gestión De Calidad Y Seguridad Alimentaria
01. ISO 9001:2000
Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria
¿Qué significa ISO?
Normativa ISO 9001:2000
Los 20 requisitos de la norma UNE EN ISO 9001
Certificado de Calidad UNE-EN ISO 9001:2000
Ejercicio Interactivo
02. British Retail Consortium (BRC)
Características de la norma BRC
03. Internacional Food Standard (IFS)
Características de la norma IFS
04. EUREP GAP
Las normas EUREP GAP
Objetivos de las normas EUREP GAP
El protocolo EUREP GAP
La certificación EUREP GAP
Ejercicio Interactivo
05. Good Manufacturing Practice (GMP)
¿Qué se entiende por GMP?
APPCC
06. ISO 22000
ISO 22000: Ventajas y Diferencias
Ejercicio Interactivo
3- El Sistema APPCC
¿Qué es el sistema APPCC?
Ventajas de la aplicación del sistema APPCC
01. Requisitos previos del sistema APPCC
Requisitos previos
Plan de control del agua
Plan de limpieza y desinfección
Plan de formación de los manipuladores
Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
Plan de control de plagas
Plan de trazabilidad
Ejercicio Interactivo
Plan de gestión de residuos
Elementos comunes de los Requisitos
02. Principios del sistema APPCC
Principios del sistema APPCC. Definición.
Realizar un análisis de peligros
Determinar los puntos de control crítico
Establecer límites críticos
Establecer un sistema de vigilancia o monitorización de los PCC
Establecer acciones correctoras
Establecer procedimientos de verificación
Establecer un sistema de documentación y registros
Ejercicio Interactivo
03. Ejemplo de aplicación del sistema APPCC
Análisis de peligros
Recepción de alimentos.
Almacenamiento.
Exposición y venta
Puntos de Control Crítico, medidas preventivas y control
PPC1 Recepción de alimentos
Medidas preventivas y de Control en almacenamiento
Exposición y servicio
Juego - Test Evaluación - Recuerda
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