Cursos de hostelería

Objetivos: Aprenderás desde la preparación de la masa básica hasta la armonización de los rellenos, pasando por la preparación de distintas decoraciones: con fondant, betún o crema y otros ingredientes para un toque especial. También aprenderás a hacer...

UD1. La empresa o departamento de pastelería. 1.1. Descripción. 1.2. Los profesionales pasteleros. 1.3. Condiciones del local. 1.4. Desarrollo del trabajo. 1.5. Maquinaria necesaria para la actividad. 1.6. Utensilios. UD2...

Objetivos: Con este curso de cocina, podrás adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor...

Unidad didáctica 1. Tipología de bodegas. Características. Unidad didáctica 2. Influencia de los elementos arquitectónicos en las bodegas de restauración. Unidad didáctica 3. Condiciones ambientales...

Unidad didáctica 1. Tipologías de catering. Unidad didáctica 2. Materiales necesarios según el catering a ofertar. Unidad didáctica 3. El proceso de montaje de servicios de catering. Unidad didáctica 4. Tipos...